Kartoffelgulasch mit Würstchen

Name: Kartoffelgulasch mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g Kartoffeln; 300g Würstchen (z.B. Bratwürste); 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 500ml Gemüsebrühe; 1 TL Kümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Kartoffelgulasch mit Würstchen ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:42:44.892Z

Dieses Gericht bringt nicht nur Wärme in kalte Tage, sondern ist auch eine wunderbare Möglichkeit, die Familie zu versammeln und gemeinsam zu genießen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter Geschmack mit einer perfekten Kombination aus Kartoffeln und Würstchen
Einfach zuzubereiten und ideal für die ganze Familie
Perfekt für kalte Winterabende

      

Die perfekte Kombination

Kartoffelgulasch mit Würstchen vereint zwei der beliebtesten Zutaten der deutschen Küche: Kartoffeln und Wurst. Die Kartoffeln liefern eine cremige Basis und eine angenehme Sättigung, während die Würstchen für einen herzhaften und würzigen Geschmack sorgen. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich ausgewogen.

Die Verwendung von frischen Kräutern, wie Petersilie, verleiht dem Gulasch eine zusätzliche Frische, die das Gericht abrundet. Durch die harmonische Abstimmung der Aromen wird jeder Bissen zu einem kulinarischen Erlebnis. Die Wahl der Wurst kann variieren und so das Gericht individuell anpassen.

Ein einfaches Rezept für die ganze Familie

Das Kartoffelgulasch ist nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten gelingt dieses Gericht jedem, egal ob Kochanfänger oder Profi. Dies macht es zu einer idealen Wahl für hektische Wochentage oder gemütliche Familienabende.

Die Zubereitungszeit von etwa einer Stunde ermöglicht es, das Gericht schnell auf den Tisch zu bringen, ohne auf Qualität und Geschmack verzichten zu müssen. Es ist zudem eine großartige Möglichkeit, die Familie in die Küche einzubeziehen, während jeder beim Schneiden oder Rühren helfen kann.

Eine wärmende Mahlzeit für kalte Tage

Besonders an kalten Winterabenden ist dieses Gulasch eine wahre Wohltat. Es wärmt von innen und sorgt durch die kräftigen Aromen für ein Wohlfühlgefühl. Die Kombination aus warmen Kartoffeln und herzhaften Würstchen lädt dazu ein, sich am Tisch zu versammeln und gemeinsam zu genießen.

Die Möglichkeit, das Gulasch im Voraus zuzubereiten, macht es zu einem idealen Gericht für gesellige Zusammenkünfte. Es kann leicht aufgewärmt werden und schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für das Kartoffelgulasch benötigst:

Zutaten

800g Kartoffeln
300g Würstchen (z.B. Bratwürste)
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 TL Paprikapulver
500ml Gemüsebrühe
1 TL Kümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um das Kartoffelgulasch zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Wurst anbraten

Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Würstchen von allen Seiten goldbraun an. Nimm sie dann aus dem Topf und stelle sie beiseite.

Gemüse und Gewürze hinzufügen

Im gleichen Topf die Zwiebel und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Füge das Paprikapulver und den Kümmel hinzu und rühre gut um.

Kartoffeln und Brühe hinzufügen

Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.

Kochen lassen

Das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Füge die angebratenen Würstchen wieder hinzu und lasse sie noch einige Minuten mitwärmen.

Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren.

Genieße dein selbstgemachtes Kartoffelgulasch mit Würstchen!

Tipps zur Zubereitung

Um das Gulasch noch aromatischer zu gestalten, kann man zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen. Diese sorgen nicht nur für mehr Farbe, sondern auch für zusätzliche Vitamine. Achte darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch eine Prise Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Dies gibt dem Gericht eine spannende Note und sorgt für ein wenig mehr Hitze, die perfekt zu den kalten Tagen passt.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept lässt sich leicht anpassen. Zum Beispiel kann man anstelle von Würstchen auch Fleisch wie Rind oder Schwein verwenden. Diese müssen jedoch vorher angebraten und gut durchgegart werden, bevor man sie mit den Kartoffeln kocht.

Für eine vegetarische Variante können die Würstchen einfach durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Auch Tofu oder Seitan sind hervorragende Optionen, um das Gericht ebenfalls herzhaft und sättigend zu gestalten.

Serviervorschläge

Das Kartoffelgulasch kann hervorragend mit frischem Brot oder Brötchen serviert werden. So kann jeder seine Portion in die köstliche Sauce dippen und den herzhaften Geschmack intensiver erleben. Ein einfaches Bauernbrot passt besonders gut dazu.

Zusätzlich kann ein frischer grüner Salat als Beilage serviert werden. Dies bringt eine erfrischende Komponente in das Gericht und balanciert die herzhaften Aromen perfekt aus. Ein leichter Dressing aus Essig und Öl rundet das Ganze ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen intensiver werden.

→ Welche Würstchen eignen sich am besten?

Bratwürste oder Krakauer sind ideal, aber du kannst auch andere Sorten verwenden.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, ersetze die Würstchen durch vegane Wurstalternativen und die Brühe durch Gemüsebrühe.

→ Wie lange hält sich das Gulasch im Kühlschrank?

Das Gulasch hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.