Mittagessen für die Familie

Name: Mittagessen für die Familie
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g Tomatensauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein köstliches und herzhaftes Mittagessen, das die ganze Familie zusammenbringt.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T20:13:09.229Z

Dieses Rezept für ein Familienmittagessen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Es ist perfekt für hektische Wochentage oder entspannte Sonntage.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die ganze Familie begeistert
Einfach zuzubereiten und schnell fertig
Perfekt für gemeinsame Mahlzeiten

      

Ein schmackhaftes Familienessen

Ein herzhaftes Mittagessen ist der Schlüssel, um die Familie zusammenzubringen. Die Kombination aus zartem Hähnchen und frischem Gemüse sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung. Dieses Gericht ist perfekt, um den Tag mit einer warmen Mahlzeit zu beenden und gemeinsame Zeit am Esstisch zu genießen.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Auch wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie dieses Rezept in kurzer Zeit auf den Tisch bringen. Es eignet sich ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Wochenenden, wenn Sie Ihre Liebsten verwöhnen möchten.

Gesunde Zutaten für ein besseres Wohlbefinden

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffe in diesem Gericht. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die das Sättigungsgefühl unterstützt und dazu beiträgt, Muskelmasse zu erhalten. Kombiniert mit buntem Gemüse wie Paprika und Karotten wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich.

Die Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick und bringt Farbe auf den Teller. Petersilie hat zudem viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung des Immunsystems und die Förderung einer gesunden Verdauung.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, ist es wichtig, die Hitze während des Anbratens nicht zu hoch zu wählen. Ein mittleres Feuer sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gart und nicht austrocknet. Achten Sie darauf, das Hähnchen regelmäßig zu wenden, damit es von allen Seiten goldbraun wird.

Das Gemüse sollte nur so lange angebraten werden, bis es weich, aber noch knackig ist. Dadurch bleibt der Geschmack erhalten und das Gericht erhält eine angenehme Textur. Experimentieren Sie gerne mit saisonalem Gemüse, um dem Rezept eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten

Für das Hauptgericht

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g Tomatensauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Diese Zutaten ergeben ein schmackhaftes Mittagessen für die ganze Familie.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist. Dann das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzufügen und gut anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Karotten, Paprika und Knoblauch in die Pfanne geben und einige Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

Tomatensauce und würzen

Die Tomatensauce in die Pfanne gießen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Gericht auf Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Dieses Gericht kann mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Variationen des Rezeptes

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Sie können beispielsweise statt Hähnchen auch Putenbrust verwenden oder eine vegetarische Variante mit Tofu ausprobieren. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe in das Gericht zu bringen.

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chiliflocken oder frische Chilis in die Pfanne geben. So verleihen Sie dem Gericht eine pikante Würze, die den Gaumen erfreut und das Geschmackserlebnis intensiviert.

Beilagen und Serviervorschläge

Servieren Sie das Hauptgericht mit Reis, Pasta oder frischem Baguette, um die köstliche Tomatensauce aufzusaugen. Eine Beilage aus grünem Salat mit einem leichten Dressing ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für eine frische Note.

Für besondere Anlässe können Sie das Gericht mit geriebenem Käse überbacken und im Ofen gratinieren. So entsteht eine köstliche Kruste, die das Geschmackserlebnis noch weiter steigert.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Füllen Sie das Gericht in einen luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Es lässt sich leicht aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten.

Eine andere Möglichkeit ist, das Gericht portionsweise einzufrieren. So haben Sie immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Rindfleisch ersetzen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, das Gericht lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Reis, Nudeln oder einen frischen Salat passen gut dazu.