Käsekuchen mit Orangenaroma

Name: Käsekuchen mit Orangenaroma
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200 g Kekse (z.B. Butterkekse); 100 g Butter, geschmolzen; 500 g Quark; 100 g Zucker; 3 Eier; 50 g Speisestärke; Saft und Schale von 1 Orange; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe Käsekuchen und habe kürzlich mit einem Orangenaroma experimentiert, das dem Klassiker eine frische Note verleiht. Die Kombination aus cremigem Quark und der spritzigen Zitrusnote sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Besonders erfreulich ist, wie einfach die Zubereitung ist: Man benötigt nur wenige Schritte, um diesen köstlichen Kuchen zu kreieren. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:34:19.883Z

Bei der Zubereitung meines Käsekuchens wollte ich etwas Einzigartiges schaffen, und das Orangenaroma war die perfekte Wahl. Ich habe frische Orangenschale verwendet, um einen intensiven Geschmack zu erzielen, und bemerkte, dass die Frische der Orange den Käsekuchen wunderbar aufhellt. Ein kleiner Tipp: Verwende nicht nur den Saft, sondern auch die Schale, um das volle Aroma zu entfalten.

Das Backen war eine Freude, und ich war begeistert von der goldbraunen Oberfläche und der cremigen Textur. Ich habe den Kuchen lange genug im Ofen gelassen, um sicherzustellen, dass er perfekt fest wird, aber nicht so lange, dass er austrocknet. Geduld ist hier entscheidend!

        Warum du diesen Käsekuchen lieben wirst
        Frischer Zitrusgeschmack, der den klassischen Käsekuchen erhellt
Perfekte Kombination aus cremiger Füllung und knusprigem Boden
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt

      

Die perfekte Konsistenz erzielen

Um eine besonders cremige Füllung für deinen Käsekuchen zu erreichen, ist es wichtig, den Quark gut zu verrühren, bis er völlig glatt ist. Achte darauf, keine Klumpen zu lassen, da diese beim Backen eine grisselige Textur ergeben könnten. Mache den Test, indem du mit einem Spatel durch die Masse ziehst – sie sollte gleichmäßig und ohne Luftblasen sein.

Wenn du eine noch luftigere Füllung möchtest, kannst du die Eier separat schlagen und dann vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Dies sorgt für mehr Volumen und eine leichtere Textur. Sei hierbei sanft, um die Luftblasen im Teig nicht zu zerstören.

Den Keksboden perfekt vorbereiten

Die Wahl der richtigen Kekse ist entscheidend für einen schmackhaften Boden. Butterkekse sorgen für einen süßen und buttrigen Geschmack, während Vollkornkekse eine nussigere Note hinzufügen. Achte beim Zerkleinern darauf, dass die Krümel gleichmäßig sind, da größere Stücke beim Backen zu einem brüchigen Boden führen können.

Nachdem du die Keks-Butter-Mischung in die Springform gedrückt hast, empfehle ich, den Boden gut festzudrücken. Ein Glas mit flacher Unterseite eignet sich hervorragend, um eine gleichmäßige Schicht zu garantieren. Lass den Boden im Kühlschrank ruhen, damit die Butter etwas anzieht und der Boden stabiler wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Käsekuchen benötigst:

Zutaten für den Käsekuchen

200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
100 g Butter, geschmolzen
500 g Quark
100 g Zucker
3 Eier
50 g Speisestärke
Saft und Schale von 1 Orange
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Vergewissere dich, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine glatte Füllung zu erhalten.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Käsekuchen zuzubereiten:

Boden vorbereiten

Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung fest auf den Boden einer Springform und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.

Füllung zubereiten

Vermische in einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier, Speisestärke, Orangensaft und -schale, Vanilleextrakt und Salz. Rühre alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.

Kuchen backen

Gieße die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden. Backe den Kuchen 40 Minuten lang bei 180°C (Ober-/Unterhitze).

Abkühlen lassen

Lasse den Kuchen nach dem Backen bei Zimmertemperatur abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Serviere den Kuchen gekühlt und genieße ihn mit frischen Orangenstücken oder einem Klecks Sahne.

Profi-Tipps

Falls du etwas mehr Frische möchtest, füge vor dem Servieren etwas frischen Orangensaft über die Stücke.

Variationen für deinen Käsekuchen

Neben dem Orangenaroma kannst du mit anderen Zitrusfrüchten experimentieren. Limetten oder Zitronen verleihen dem Käsekuchen eine andere, erfrischende Note. Achte darauf, die Menge des Zuckers je nach Säuregrad der Frucht anzupassen. Für eine tropische Variante könnten auch Ananasstücke in der Füllung großartig schmecken.

Wenn du den Käsekuchen glutenfrei machen möchtest, kannst du glutenfreie Kekse für den Boden verwenden. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um eine Kontamination zu vermeiden. Dies ermöglicht es auch, die besondere Note des Kuchens zu genießen.

Aufbewahrungstipps

Eine gut sichtbare Eigenschaft von Käsekuchen ist, dass er einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, ohne an Geschmack zu verlieren. Verwende einen luftdichten Behälter oder decke den Kuchen sorgfältig mit Frischhaltefolie ab, um ihn frisch zu halten. Er wird eine noch festere und intensivere Note entwickeln, je länger er kühl steht.

Falls du den Käsekuchen länger aufbewahren möchtest, empfiehlt es sich, ihn einzufrieren. Portioniere den Kuchen in Stücke und verpacke jedes Stück in Frischhaltefolie, gefolgt von einer Schicht Alufolie. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen, lasse die Stücke über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Käsekuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten. So kann er im Kühlschrank durchziehen.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, du kannst Zitronen oder Limetten verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Muss ich die Kekse im Ofen backen?

Nein, für den Boden musst du die Kekse nicht backen, sie kommen direkt nach dem Vermischen mit der Butter in den Kühlschrank.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass mein Käsekuchen nicht rissig wird?

Backe den Käsekuchen im Wasserbad, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten und Risse zu vermeiden.