Zitronenkuchen mit Grieß

Name: Zitronenkuchen mit Grieß
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Grieß; 200 g Zucker; 100 g Butter, zimmerwarm; 4 Eier; 200 ml Milch; 1 TL Backpulver; Saft und Schale von 2 Zitronen; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein erfrischender und saftiger Zitronenkuchen, der mit feinem Grieß zubereitet wird.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:21:40.538Z

Dieser Zitronenkuchen mit Grieß ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch einen erfrischenden Geschmack auf den Tisch. Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur durch den Grieß
Perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Fest oder ein einfacher Genuss

      

Die Zutat Grieß: Ein Geheimnis für die perfekte Textur

Grieß ist eine wunderbare Zutat, die in der deutschen Küche oft verwendet wird, um Gebäcke eine besondere Textur zu verleihen. Er wird aus Hartweizen hergestellt und sorgt für eine leicht kornige, aber dennoch zarte Konsistenz im Kuchen. In unserem Zitronenkuchen bringt der Grieß nicht nur Struktur, sondern auch eine angenehme Saftigkeit, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Ein weiterer Vorteil von Grieß ist seine Fähigkeit, Flüssigkeiten gut zu binden, was in Kombination mit den frischen Zitronen zu einem besonders aromatischen und saftigen Ergebnis führt. Wenn Sie also auf der Suche nach einem Kuchen sind, der sowohl geschmacklich als auch in der Textur überzeugt, dann ist dieser Zitronenkuchen genau das Richtige für Sie.

Die Kraft der Zitrone: Frische und Vitalität

Zitronen sind nicht nur ein beliebtes Obst in der Küche, sondern sie bringen auch eine erfrischende Säure mit sich, die jedem Gebäck einen besonderen Kick verleiht. Der Saft und die Schale von frischen Zitronen machen diesen Kuchen nicht nur aromatisch, sondern erwecken auch die Sinne. Die Kombination aus Süße und Säure sorgt dafür, dass der Kuchen nicht zu schwer ist und perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt.

Darüber hinaus sind Zitronen reich an Vitamin C und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Der Genuss eines Stückes Zitronenkuchen kann also auch einen kleinen Beitrag zu Ihrer Gesundheit leisten, während Sie sich gleichzeitig etwas gönnen.

Ein Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen mit Grieß ist äußerst vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zu einem festlichen Kaffeekränzchen, als Dessert bei einem Familienessen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Kuchen bringt immer Freude auf den Tisch. Dank seiner erfrischenden Note ist er auch im Sommer ein beliebter Begleiter.

Sie können den Kuchen sogar variieren, indem Sie ihn mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen oder mit frischen Beeren garnieren. So wird er zu einem echten Blickfang und schmeckt jedem. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Belieben an!

Zutaten

Für den Kuchen

200 g Grieß
200 g Zucker
100 g Butter, zimmerwarm
4 Eier
200 ml Milch
1 TL Backpulver
Saft und Schale von 2 Zitronen
Eine Prise Salz

Viel Spaß beim Backen!

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Kastenform ein und bestäuben Sie sie mit etwas Grieß.

Teig herstellen

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um. Zitronensaft und -schale hinzufügen.

Grieß und Milch hinzufügen

Den Grieß, das Backpulver und die Milch unter die Masse heben. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihren Zitronenkuchen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige und luftige Konsistenz zu erzielen. Achten Sie außerdem darauf, die Eier gut einzuarbeiten, um eine homogene Masse zu erhalten.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist das Backen: Jeder Ofen ist anders, daher sollten Sie nach der angegebenen Backzeit einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls lassen Sie ihn noch einige Minuten länger im Ofen.

Lagerung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollten Sie den Zitronenkuchen gut abkühlen lassen, bevor Sie ihn aufbewahren. Am besten eignet sich ein trockener, kühler Ort oder ein luftdicht verschlossenes Behältnis. So bleibt der Kuchen frisch und saftig.

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich der Zitronenkuchen mehrere Tage. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn länger haltbar zu machen. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er für bis zu drei Monate frisch.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich wunderbar abwandeln. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver hinzufügen und den Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen. Oder versuchen Sie, Mandeln oder Walnüsse für einen nussigen Geschmack einzufügen.

Für eine noch intensivere Zitrusnote können Sie zusätzlich Orangensaft und -schale verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariation!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Grieß backen?

Ja, Sie können stattdessen einfach mehr Mehl verwenden.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.