Grill Beilagen Mit Reis

Name: Grill Beilagen Mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 EL Olivenöl; Frische Kräuter (Petersilie, Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe es, Grillabende mit leckeren Beilagen zu bereichern. Eine meiner Favoriten sind diese köstlichen Reisbeilagen, die perfekt zu allen Grillgerichten passen. Die Kombination aus zartem Reis und aromatischen Kräutern macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einem echten Blickfang auf dem Tisch. Bei der Zubereitung achte ich darauf, die richtigen Gewürze zu verwenden, um dem Reis eine besondere Note zu verleihen. Ein Hauch von Zitrone und frische Kräuter geben dem Ganzen den letzten Schliff – so gelingt es ganz sicher jedem, den Reis zu lieben!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:41:36.145Z

Ich erinnere mich an den letzten Sommer, als wir ein großes Grillfest mit Freunden veranstaltet haben. Ich wollte etwas Einzigartiges als Beilage zubereiten, und so entschied ich mich für diesen aromatischen Reis. Mit einer Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern wurde der Reis zum Star des Abends. Jeder wollte das Rezept sofort haben!

Ein kleiner Geheimtipp: Ich lasse den Reis während des Kochens in Gemüsebrühe ziehen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Das macht einen großen Unterschied. Einmal gekocht, wird er fluffig und duftet herrlich – perfekt für jede Grillparty!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Aromatischer Reis mit frischen Kräutern und Gewürzen
Einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Grillgericht
Vielseitig und kann mit verschiedenen Zutaten variiert werden

Reis und Brühe: Die Basis für das Aroma

Die Wahl des Reises ist entscheidend für die Textur und den Geschmack Ihres Gerichts. Langkörniger Reis, wie Basmati oder Jasmin, ist ideal, da er beim Kochen locker bleibt und die Aromen der Brühe optimal aufnimmt. Wenn Sie einen kürzkörnigen Reis verwenden, kann dieser eher klebrig werden. Achten Sie darauf, den Reis gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, was zu einem besser texturierten Gericht führt.

Die Gemüsebrühe ist nicht nur eine Flüssigkeit, sondern auch eine wichtige Geschmacksquelle. Verwenden Sie eine hochwertige, entweder selbstgemachte oder gute, fertige Brühe. Alternativ können Sie auch einen Würfel verwenden, aber reduzieren Sie dann die Menge an zusätzlich hinzugefügt Salz. Achten Sie darauf, die Brühe beim Kochen zum Blubbern zu bringen; das sorgt dafür, dass die Aromen sich gut entfalten und der Reis gleichmäßig gart.

Kräuter und Zitrone: Der Frischekick

Frische Kräuter wie Petersilie und Thymian bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine bemerkenswerte Frische. Besonders bei Grillgerichten, die oft reichhaltig sind, sorgt die Kombination aus Kräutern und Zitronensaft dafür, dass das Gericht ausgewogen bleibt. Ich empfehle, die Kräuter erst am Ende unter den Reis zu mischen, um ihre Aromen zu bewahren und die Farbintensität zu erhalten.

Die Zugabe von Zitronensaft und -schale verleiht dem Reis eine angenehme Säure, die die Geschmackstiefe und Frische verstärkt. Verwenden Sie frische, ungespritzte Zitronen, da die Schale unverarbeitet eine intensive Aromatik bietet. Achten Sie darauf, die Zitrone mit einer feinen Reibe abzureiben, um Bitterstoffe zu vermeiden. Ein spritziger Kick von Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig. Sie können es leicht anpassen, indem Sie andere Gemüse oder Gewürze hinzufügen. Gedünstete Erbsen oder geröstete Paprika eignen sich hervorragend als Ergänzung und bringen Farbe und zusätzlichen Geschmack. Auch eine Prise Kreuzkümmel oder Kurkuma kann dem Reis eine exotische Note verleihen, wodurch er sich ideal für verschiedene Grillgerichte anpasst.

Für einen festlichen Anlass können Sie den Reis als Basis für eine bunte Schale präsentieren. Servieren Sie ihn zusammen mit gegrilltem Gemüse oder mariniertem Fleisch auf einem großen Teller. Ich finde, es macht immer Eindruck, wenn man den Reis auflockert und mit frisch gehackten Kräutern und Zitronenscheiben garniert. Dadurch wird nicht nur der Geschmack intensiver, sondern auch die gesamte Präsentation ansprechender.

Zutaten

Für die Reisbeilage

250 g Reis
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL Olivenöl
Frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut vermengen und vorbereiten.

Zubereitung

Reis vorbereiten

Den Reis gründlich mit Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass der Reis beim Kochen nicht klebt.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten glasig braten.

Reis kochen

Den gespülten Reis in den Topf geben, gut umrühren und dann die Gemüsebrühe, Zitronensaft und -schale hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und den Reis für ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Kräuter hinzufügen

Nach 15 Minuten die frischen Kräuter unter den Reis mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Serviere den Reis warm zu deinen Grillgerichten.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du den Reis auch mit gerösteten Nüssen oder getrockneten Früchten verfeinern.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Gekochter Reis kann einfach aufbewahrt werden, indem Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. Dort hält er sich für bis zu 4 Tage. Vor dem Servieren können Sie den Reis in der Mikrowelle bei mittlerer Hitze für 1-2 Minuten erwärmen; fügen Sie dabei einen Esslöffel Wasser hinzu, damit er nicht austrocknet. Rühren Sie den Reis anschließend um, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig erwärmt wird.

Wenn Sie den Reis für längere Zeit aufbewahren wollen, können Sie ihn auch einfrieren. Portionieren Sie den gekochten Reis in geeignete Behälter oder Gefrierbeutel und entleeren Sie die gesamte Luft. So bleibt der Reis bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen können Sie diesen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur erhitzen.

Tipps zur Zubereitung

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Reis ist, dass zu viel Flüssigkeit hinzugefügt wird. Achten Sie genau auf das Verhältnis von Reis zu Brühe; im Allgemeinen gilt 1 Teil Reis zu 2 Teilen Flüssigkeit. Wenn Sie dies einhalten, erzielen Sie fluffigen Reis. Aber denken Sie daran, dass die Brühe auch Salz enthält, also passen Sie das Salz im Rezept entsprechend an.

Für einen besonders geschmackvollen Reis empfehle ich Ihnen, beim Kochen ein Stück Lorbeerblatt oder ein paar Wacholderbeeren hinzuzufügen. Diese können vor dem Servieren leicht entfernt werden und geben dem Gericht einen besonderen aromatischen Akzent. Experimentieren Sie, um herauszufinden, welche Aromen Ihrem Geschmack am besten entsprechen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis auch ohne Gemüsebrühe zubereiten?

Ja, du kannst auch einfach Wasser verwenden, aber die Gemüsebrühe gibt dem Reis mehr Aroma.

→ Wie lange ist der Reis haltbar?

Gekochter Reis sollte im Kühlschrank innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich gefrorenen Reis verwenden?

Es ist besser, frischen Reis zu verwenden, aber gefrorener Reis kann auch in der Mikrowelle aufgetaut und dann weiterverarbeitet werden.

→ Welche anderen Kräuter passen gut zu Reis?

Basilikum, Koriander und Schnittlauch sind ebenfalls tolle Ergänzungen für aromatischen Reis.