Thai Erdnuss-Curry

Name: Thai Erdnuss-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Erdnussöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Würfel geschnitten; 400 ml Kokosmilch; 150 g Erdnussbutter; 2 EL Sojasauce; 1 EL Limettensaft; 1 TL rote Currypaste; Frischer Koriander zum Garnieren; Reis zum Servieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen Erdnuss-Curry, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T12:42:42.785Z

Dieses Thai Erdnuss-Curry ist eine perfekte Kombination aus würzigen Aromen und nussiger Cremigkeit. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige und nussige Aromen, die die Sinne verzaubern
Schnell und einfach zuzubereiten, perfekt für hektische Abende
Vielseitig: Kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen angepasst werden

      

Die Aromen Thailands

Das Thai Erdnuss-Curry ist ein Fest der Aromen, das die Sinne verführt. Mit seiner Kombination aus nussigen und würzigen Noten bringt es das authentische Flair der thailändischen Küche direkt auf Ihren Tisch. Die Verwendung von Erdnussbutter sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern auch für eine reichhaltige Tiefe, die das Gericht unvergesslich macht.

Die frischen Zutaten, wie Paprika und Zucchini, sorgen für einen knackigen Biss und eine bunte Präsentation. In Kombination mit der Kokosmilch entsteht eine harmonische Balance von Süße und Schärfe, die Sie mit jedem Bissen genießen werden. Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch ein echter Hingucker.

Ein schnelles und einfaches Gericht

In der heutigen hektischen Zeit ist es wichtig, Gerichte zu finden, die schnell zubereitet werden können, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Dieses Thai Erdnuss-Curry benötigt nur etwa 30 Minuten von der Vorbereitung bis zum Servieren. Ideal für geschäftige Wochentage oder unerwartete Gäste, ist es eine perfekte Wahl für alle, die sich schnell etwas Leckeres gönnen möchten.

Mit nur wenigen, leicht erhältlichen Zutaten ist dieses Rezept nicht nur einfach, sondern auch äußerst zugänglich. Sie müssen kein Profi in der Küche sein, um ein köstliches Thai-Gericht zuzubereiten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es leicht, auch für Kochanfänger ein tolles Ergebnis zu erzielen.

Vielseitigkeit in der Küche

Ein weiterer großartiger Aspekt dieses Thai Erdnuss-Currys ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüse- oder Proteinvarianten verwenden. Ob Sie Hähnchen, Tofu oder sogar Garnelen hinzufügen möchten, dieses Curry lässt sich leicht abwandeln, um Ihre Vorlieben zu berücksichtigen.

Darüber hinaus können Sie die Schärfe des Gerichts durch die Menge an roter Currypaste anpassen. Fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie es gerne pikant mögen, oder reduzieren Sie die Menge für eine mildere Variante. Diese Flexibilität macht das Curry zu einer idealen Wahl für Familien, in denen die Geschmäcker variieren.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das Thai Erdnuss-Curry:

Zutaten

2 EL Erdnussöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Würfel geschnitten
400 ml Kokosmilch
150 g Erdnussbutter
2 EL Sojasauce
1 EL Limettensaft
1 TL rote Currypaste
Frischer Koriander zum Garnieren
Reis zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Thai Erdnuss-Curry zuzubereiten:

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Erdnussöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich ist.

Knoblauch und Ingwer hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten an, bis sie duften.

Gemüse hinzufügen

Geben Sie die rote Paprika und die Zucchini in den Topf und braten Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht weich sind.

Curry-Sauce zubereiten

Gießen Sie die Kokosmilch in den Topf und fügen Sie die Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und rote Currypaste hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie das Curry für 10-15 Minuten köcheln.

Servieren

Servieren Sie das Curry heiß, garniert mit frischem Koriander und begleitet von Reis.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Thai Erdnuss-Curry!

Nährwertinformationen

Das Thai Erdnuss-Curry ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Es bietet eine gute Quelle für gesunde Fette durch die Erdnussbutter und das Erdnussöl. Diese Fette unterstützen die Gesundheit des Herzens und liefern eine langanhaltende Energiequelle.

Die frischen Gemüsesorten, die in diesem Rezept verwendet werden, sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung einer gesunden Verdauung und für das allgemeine Wohlbefinden.

Tipps zum Servieren

Servieren Sie das Thai Erdnuss-Curry mit duftendem Jasminreis oder Quinoa, um ein vollwertiges Mahlzeit zu kreieren. Der Reis nimmt die leckere Sauce auf und sorgt für eine perfekte Harmonie der Aromen.

Für einen zusätzlichen frischen Geschmack können Sie das Gericht mit Limettenscheiben und gehackten Erdnüssen garnieren. Diese einfachen Ergänzungen verleihen dem Curry nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen zusätzlichen Knack.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von Ihrem Thai Erdnuss-Curry haben, können Sie diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Curry in einem luftdichten Behälter, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Einfach aufwärmen und genießen!

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Curry auch einfrieren. Teilen Sie es in Portionen auf, und es hält sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. So haben Sie immer eine leckere Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach eine pflanzliche Erdnussbutter und stellen Sie sicher, dass die Sojasauce ohne tierische Produkte ist.

→ Kann ich die Erdnussbutter ersetzen?

Ja, Sie können Mandelbutter oder Cashewbutter verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

→ Wie lange ist das Curry haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das Curry 3-4 Tage.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse eignet sich hervorragend und verkürzt die Zubereitungszeit.