Pizza mit Pilzen und Käse

Name: Pizza mit Pilzen und Käse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150ml warmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 1 EL Olivenöl; 200g frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 150g geriebener Mozzarella; 50g Parmesan, gerieben; 2 EL Tomatensauce; 1 TL Oregano; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus frischen Pilzen und geschmolzenem Käse auf einem knusprigen Pizzaboden.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T14:34:03.122Z

Diese Pizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Geschmacksexplosion aus frischen Zutaten und herzhaftem Käse.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack der Pilze harmoniert perfekt mit geschmolzenem Käse
Knuspriger Pizzaboden mit einer perfekten Textur
Schnell zubereitet – ideal für ein schnelles Abendessen

      

Die Auswahl der Zutaten

Bei der Zubereitung einer perfekten Pizza spielt die Auswahl der Zutaten eine entscheidende Rolle. Verwenden Sie am besten frische Champignons, die nicht nur einen intensiven Geschmack bieten, sondern auch eine angenehme Textur haben. Achten Sie darauf, die Pilze vor der Verwendung gründlich zu reinigen, um Schmutz und Verunreinigungen zu entfernen. Sie können auch verschiedene Sorten ausprobieren, wie Shiitake oder Austernpilze, um Ihrer Pizza eine besondere Note zu verleihen.

Der Käse ist ein weiterer wichtiger Bestandteil dieser köstlichen Pizza. Mozzarella ist die klassische Wahl, da er beim Schmelzen eine wunderbare, cremige Konsistenz bietet. Parmesan hingegen bringt eine salzige, nussige Note, die perfekt mit den Pilzen harmoniert. Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten kann ebenfalls für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis sorgen.

Tipps für den perfekten Pizzateig

Der Pizzateig ist die Grundlage jeder guten Pizza. Um die ideale Konsistenz zu erreichen, ist es wichtig, die Zutaten richtig abzumessen und die Hefe ausreichend ruhen zu lassen. Wenn Sie den Teig kneten, sollten Sie darauf achten, dass er elastisch wird. Dies ist ein Zeichen dafür, dass das Gluten gut entwickelt ist, was zu einem luftigen und knusprigen Rand führt.

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort gehen, um die Hefe zu aktivieren. Eine gute Temperatur liegt bei etwa 25 bis 30 Grad Celsius. Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie auch einen schnellen Pizzateig ohne Gehzeit ausprobieren, der jedoch in der Regel nicht die gleiche Geschmacksentwicklung aufweist. Experimentieren Sie mit dem Mehltyp, um herauszufinden, welche Mischung für Ihren Geschmack am besten geeignet ist.

Serviervorschläge und Beilagen

Um das Geschmackserlebnis Ihrer Pizza mit Pilzen und Käse zu vervollständigen, können Sie sie mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Rucola garnieren. Diese verleihen der Pizza nicht nur Frische, sondern auch eine ansprechende Optik. Ein Spritzer Olivenöl vor dem Servieren kann ebenfalls den Geschmack intensivieren.

Als Beilage empfehlen sich ein einfacher grüner Salat oder ein gemischter Salat mit einem leichten Dressing. Dies sorgt für einen angenehmen Kontrast zur herzhaften Pizza und rundet das Mahl ab. Ein Glas Rotwein passt hervorragend zu dieser Kombination und macht das Abendessen zu einem besonderen Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für Ihre Pizza:

Zutaten für den Pizzateig

250g Mehl
150ml warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Olivenöl

Belag

200g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
150g geriebener Mozzarella
50g Parmesan, gerieben
2 EL Tomatensauce
1 TL Oregano
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Pizza zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel warmes Wasser, Zucker und Trockenhefe vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.

Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine geölte Schüssel legen und abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen. Mit Tomatensauce bestreichen, Pilze, Mozzarella und Parmesan gleichmäßig verteilen.

Mit Oregano und Pfeffer würzen.

Backen

Die Pizza 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun und der Rand knusprig ist.

Warten Sie, bis die Pizza etwas abgekühlt ist, bevor Sie sie schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

Wie bewahre ich übrig gebliebene Pizza auf? Übrig gebliebene Pizza kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pizza im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu erhitzen, um die Knusprigkeit des Bodens zu erhalten.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn jedoch vor der Verwendung auf Raumtemperatur kommen und kneten Sie ihn kurz durch, um die Konsistenz zu verbessern.

Variationen der Pizza

Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Oliven hinzu, um mehr Geschmack und Farbe zu erhalten. Für eine scharfe Note können Sie auch Peperoni oder Jalapeños verwenden.

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Es gibt mittlerweile viele großartige veganen Käsesorten, die gut schmelzen und einen leckeren Geschmack bieten.

Nährstoffinformationen

Pizza kann eine ausgewogene Mahlzeit sein, wenn Sie auf die Zutaten achten. Die frischen Pilze sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, während der Käse eine gute Proteinquelle darstellt. Wenn Sie Vollkornmehl für den Teig verwenden, erhöhen Sie den Ballaststoffgehalt und die Nährstoffdichte Ihrer Pizza.

Denken Sie daran, dass die Portionsgröße ebenfalls eine Rolle spielt. Genießen Sie Ihre Pizza in Maßen und kombinieren Sie sie mit gesunden Beilagen, um ein ausgewogenes Essen zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Beläge empfehlen Sie?

Beläge wie Paprika, Zwiebeln oder Salami passen ebenfalls hervorragend.

→ Wie kann ich die Pizza knuspriger machen?

Backen Sie die Pizza auf einem heißen Pizzastein oder einem vorgeheizten Blech.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl und folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung für den Teig.