Kürbissuppe ohne Mixer

Name: Kürbissuppe ohne Mixer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche und cremige Kürbissuppe, die ganz ohne Mixer zubereitet wird. Perfekt für die kühleren Monate!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:43:04.784Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Sie ist perfekt für kalte Herbstabende und bringt die Aromen des Herbstes auf den Tisch.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Herzhaft und wärmend, ideal für kalte Tage
Einfach zuzubereiten ohne Mixer
Reich an Nährstoffen und Geschmack

      

Die Vielfalt des Hokkaido-Kürbisses

Der Hokkaido-Kürbis ist nicht nur eine beliebte Wahl für herbstliche Gerichte, sondern auch besonders nährstoffreich. Mit seinem süßen, nussigen Geschmack verleiht er der Suppe eine wunderbare Tiefe. Diese Kürbissorte muss nicht geschält werden, da die Schale beim Kochen weich wird und somit zusätzliche Ballaststoffe bietet.

Darüber hinaus ist der Hokkaido-Kürbis vielseitig einsetzbar. Ob als Püree, im Ofen geröstet oder in Eintöpfen – seine Textur und sein Aroma passen zu vielen Gerichten. Dies macht ihn zu einem idealen Gemüse für kreative Küchenexperimente, besonders in der kalten Jahreszeit.

Gesunde Zutaten für ein nährstoffreiches Gericht

Die Kombination aus Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch in dieser Suppe sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Zwiebeln sind reich an Antioxidantien und fördern die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems. Knoblauch hat entzündungshemmende Eigenschaften und stärkt das Immunsystem.

Kokosmilch bringt nicht nur Cremigkeit in die Suppe, sondern liefert auch gesunde Fette, die den Körper mit Energie versorgen. Diese Zutaten machen die Suppe nicht nur zu einer wärmenden Mahlzeit, sondern auch zu einer nährstoffreichen Wahl für kalte Tage.

Tipps zur Zubereitung der perfekten Suppe

Achten Sie darauf, den Kürbis gleichmäßig in Würfel zu schneiden, damit er gleichmäßig gart. Die Kochzeit kann je nach Größe der Stücke variieren, daher ist es wichtig, den Kürbis regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass er weich ist, aber nicht zerfällt.

Wenn Sie die Suppe etwas schärfer mögen, können Sie eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen. Dies verleiht der Suppe nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Lieblingsvariante zu finden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kürbissuppe benötigen:

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Kürbissuppe zuzubereiten:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale kann dranbleiben, da sie beim Kochen weich wird.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Öl glasig anschwitzen.

Kürbis und Brühe hinzufügen

Die Kürbiswürfel in den Topf geben und kurz mit anschwitzen. Dann die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

Kochen und würzen

Die Suppe 20 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch zur Suppe hinzufügen und alles gut umrühren. Nochmals kurz erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren und genießen!

Guten Appetit!

Variationen der Kürbissuppe

Diese Kürbissuppe kann leicht variiert werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie beispielsweise geröstete Kürbiskerne als Topping hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Auch geröstete Paprika oder Karotten können eine interessante Geschmacksnote hinzufügen, die die Süße des Kürbisses ergänzt.

Für eine exotische Note können Sie die Suppe mit einem Hauch von Ingwer oder Curry würzen. Diese Zutaten sorgen für eine neue Geschmacksdimension und machen das Gericht zu einem echten Highlight.

Die perfekte Beilage

Um die Kürbissuppe abzurunden, empfehlen sich knusprige Croutons oder ein Stück frisch gebackenes Brot. Diese Beilagen fügen eine angenehme Textur hinzu und machen die Suppe zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Dressing kann ebenfalls als erfrischende Beilage dienen, die die herzhaften Aromen der Suppe perfekt ergänzt. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes und sättigendes Abendessen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt für bis zu fünf Tage frisch. Achten Sie darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Aromen zu bewahren.

Zum Wiedererwärmen einfach die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze sanft erhitzen. Sollte die Suppe zu dick sein, können Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. So bleibt die Suppe cremig und köstlich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Karotten oder Süßkartoffeln hinzufügen, um die Suppe noch gehaltvoller zu machen.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, die Suppe ist vegan, solange Sie eine pflanzliche Brühe verwenden.