Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Grünen Bohnen

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Grünen Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten; 300g grüne Bohnen, gewaschen und Enden abgeschnitten; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zwiebel, gewürfelt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe einfache und gesunde Rezepte, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit grünen Bohnen hat sich schnell zu einem Favoriten in unserer Küche entwickelt. Die zarten Hähnchenstücke kombiniert mit knackigen Bohnen und einer leichten Soße machen vielseitig Freude. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Meal-Prep für die Woche, zeigt dieses Gericht, dass gesunde Ernährung nicht langweilig sein muss.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T15:59:36.350Z

Ich habe zahlreiche Hähnchenrezepte ausprobiert, doch diese Pfanne bietet mir die perfekte Balance aus Geschmack und Gesundheit. Die Bohnen bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch viele Nährstoffe. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine schnelle Zubereitung, die ideal in einen vollen Alltag passt.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Bohnen nicht zu lange zu kochen, damit sie ihren schönen Crunch behalten. Ich finde, die Hähnchenbrust lässt sich auch gut marinieren, bevor sie in die Pfanne kommt. So bekommt das Gericht noch mehr Aroma und wird ein echtes Highlight auf dem Tisch!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Mageres Hähnchenfleisch, reich an Proteinen
Frische grüne Bohnen für eine knackige Textur
Schnelle Zubereitung, perfekt für die Woche

Die Schlüsselzutaten

Das Hähnchenbrustfilet ist die Basis dieses gesunden Gerichts. Es ist mager und enthält eine hohe Menge an Proteinen, was es ideal für eine ausgewogene Ernährung macht. Achten Sie darauf, frische Hähnchenbrust zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Gefrorenes Hähnchen kann ebenfalls verwendet werden, sollte jedoch rechtzeitig aufgetaut werden, damit es gleichmäßig gar wird.

Die grünen Bohnen bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern auch eine knackige Textur. Sie sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, was die Nährstoffdichte des Rezepts erhöht. Für das optimale Aroma sollten die Bohnen frisch sein und gleichmäßig in der Pfanne verteilt werden, damit sie gleichmäßig garen und ihre leuchtende Farbe behalten.

Zubereitungstipps

Beim Anbraten des Hähnchens ist es wichtig, das Öl wirklich heiß werden zu lassen, bevor Sie das Fleisch hinzufügen. Dies verhindert, dass das Hähnchen an der Pfanne haftet und sorgt für eine appetitliche Bräunung. Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne oder eine Gusseisenpfanne für die besten Ergebnisse und wenden Sie das Hähnchen nur einmal, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.

Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch bringt einen aromatischen Geschmack, der wunderbar zu den Hähnchenstücken und den Bohnen passt. Braten Sie diese Zutaten bei mittlerer Hitze an, damit sie ihre Aromen entfalten, jedoch nicht verbrennen. Dies dauert in der Regel etwa zwei Minuten; eine goldgelbe Färbung ist ein guter Indikator, dass Sie bereit sind, die grünen Bohnen hinzuzufügen.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
300g grüne Bohnen, gewaschen und Enden abgeschnitten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zwiebel, gewürfelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und sorgen für eine gesunde Mahlzeit, die gut schmeckt.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Geben Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten, bis sie weich sind.

Grüne Bohnen kochen

Fügen Sie die grünen Bohnen zusammen mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles für weitere 10 Minuten, bis die Bohnen zart, aber noch knackig sind.

Servieren Sie die Hähnchenpfanne direkt aus der Pfanne für ein geselliges Essen.

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse je nach Jahreszeit, um Abwechslung zu schaffen. Zudem können Sie die Hähnchenbrust durch Tofu ersetzen für eine vegetarische Option.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Meal-Prep. Sie können die Hähnchenstücke und Bohnen im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, erhitzen Sie es in einer Pfanne, damit das Hähnchen wieder knusprig wird und die Bohnen ihren Biss behalten.

Für die Lagerung im Gefrierschrank sollten Sie das Gericht in Portionen aufteilen und in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrieren. Es bleibt bis zu drei Monate haltbar. Denken Sie daran, das Gericht vor dem Verzehr im Kühlschrank aufzutauen und dann sanft in der Pfanne zu erhitzen.

Variationen und Anpassungen

Sie können dieses Grundrezept leicht anpassen, indem Sie andere Gemüsesorten hinzufügen. Brokkoli oder Paprika sind hervorragende Alternativen, die ebenso gut harmonieren. Einfach die Menge an Bohnen reduzieren und das zusätzliche Gemüse zur gleichen Zeit wie die Bohnen hinzufügen, um eine bunte Mischung zu erhalten.

Für eine würzigere Variante können Sie ein wenig Chili-Pulver oder frische Chilischoten hinzufügen. Dies gibt dem Gericht einen zusätzlichen Kick und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Auch verschiedene Kräuter wie Thymian oder Oregano können eine interessante geschmackliche Note beisteuern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch für eine größere Menge anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste etwa 3 Tage haltbar. Sie können das Gericht auch einfrieren.

→ Kann ich die grünen Bohnen durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Sie können auch Brokkoli, Paprika oder Zucchini verwenden, je nach Vorliebe.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.