Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 125 g Butter; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 125 ml Milch; Eine Prise Salz; 200 g Butter; 300 g Puderzucker; 2 EL Vanillaextrakt; 1-2 EL Milch (nach Bedarf)

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, besonders wenn ich Gästen eine süße Überraschung servieren möchte. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und sorgt mit seinem herrlichen Vanillegeschmack für große Begeisterung. Die Kombination aus fluffigem Teig und einer zarten Vanillebuttercreme macht ihn besonders. Egal ob zu einer Teeparty oder als Dessert nach dem Abendessen, dieser Kuchen ist immer ein Hit und lässt sich jederzeit genießen.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:25:35.430Z

Als ich zum ersten Mal diesen klassischen Vanillekuchen gebacken habe, war ich erstaunt über die Leichtigkeit des Rezepts und die Einfachheit der Zutaten. Es war wichtig für mich, hochwertige Vanille zu verwenden, da dies den Geschmack des Kuchens enorm verbessert. Ich habe gelernt, wie wichtig es ist, den Teig nicht zu lange zu schlagen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, den Kuchen vor dem Servieren einige Stunden ruhen zu lassen. So können sich die Aromen entfalten und der Kuchen wird noch saftiger. Wenn man ihn dann mit einer zarten Vanillebuttercreme verziert, wird er zu einem echten Blickfang auf jedem Tisch.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Harmonischer Vanillegeschmack, der verführt
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für Geburtstagsfeiern und festliche Anlässe

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Erfolg Ihres Vanillekuchens. Verwenden Sie hochwertige Butter und frische Eier, da sie für eine flauschige Textur und einen reichen Geschmack sorgen. Achten Sie darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, bevor Sie sie mit dem Zucker verrühren. Dies fördert die Luftaufnahme und sorgt für einen leichten Teig.

Vanillezucker und Vanillaextrakt bringen das charakteristische Aroma in den Kuchen. Wenn Sie eine noch intensivere Vanillenote wünschen, können Sie das Mark einer echten Vanilleschote hinzufügen. Das gibt dem Kuchen nicht nur Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik mit kleinen Vanillepunkten.

Backtechniken für beste Ergebnisse

Beim Backen des Kuchens ist die Temperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen korrekt vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineingeben. Überprüfen Sie den Kuchen etwa fünf Minuten vor Ablauf der Backzeit mit einem Zahnstocher. Er sollte trocken herauskommen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, ohne dass er austrocknet.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter setzen. So verhindern Sie, dass der Kuchen am Boden feucht wird. Ein guter Indikator für die richtige Kühlung ist, wenn der Kuchen leicht von den Rändern der Form löst, sodass er sich problemlos herausnehmen lässt.

Dekoration und Serviervariationen

Die Vanillebuttercreme eignet sich hervorragend zum Dekorieren Ihres Kuchens. Für eine ausgefallenere Optik können Sie die Creme mit einem Spritzbeutel auftragen und kunstvolle Muster kreieren. Fügen Sie Dekorationen wie frische Beeren, essbare Blüten oder Schokoladenspäne hinzu, um dem Kuchen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzenten zu verleihen.

Dieser Vanillekuchen ist extrem vielseitig. Sie können ihn warm servieren, in Scheiben schneiden und mit einer Portion Vanilleeis reichen. Alternativ können Sie ihn auch als Basis für Torten verwenden und mit verschiedenen Füllungen und Frostings experimentieren, um neue Geschmäcker zu erkunden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diesen köstlichen Vanillekuchen zuzubereiten:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
125 g Butter
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
125 ml Milch
Eine Prise Salz

Zutaten für die Vanillebuttercreme

200 g Butter
300 g Puderzucker
2 EL Vanillaextrakt
1-2 EL Milch (nach Bedarf)

Sorgen Sie dafür, dass alle Ihre Zutaten auf Raumtemperatur sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Das sorgt für bessere Ergebnisse.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Vanillekuchen perfekt zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und vermengen Sie alles gut. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen, dann abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Zum Schluss den Vanillezucker hinzufügen.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und backen Sie ihn 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form auskühlen, ehe Sie ihn auf ein Gitter setzen.

Buttercreme zubereiten

Für die Vanillebuttercreme die weiche Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Fügen Sie, falls nötig, etwas Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Kuchen dekorieren

Sobald der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, tragen Sie die Vanillebuttercreme gleichmäßig auf. Sie können den Kuchen nach Belieben dekorieren, zum Beispiel mit frischen Früchten oder Schokoladenspänen.

Wenn Sie den Kuchen servieren, schneiden Sie ihn in gleichmäßige Stücke und genießen Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee.

Profi-Tipps

Verwenden Sie hochwertige Vanille, um den Geschmack Ihres Kuchens zu intensivieren. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas ruhen, um die Aromen zu verbessern.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie eine Schokoladenversion des Kuchens ausprobieren möchten, können Sie Kakaopulver in den Teig geben. Etwa 30g Kakaopulver ersetzt einen Teil des Mehls. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit entsprechend anzupassen, sodass die Konsistenz des Teigs erhalten bleibt.

Für eine fruchtigere Variante können Sie den Teig mit Zesten von Zitrusfrüchten wie Limette oder Orange verfeinern. Das gibt dem Kuchen eine erfrischende Note und harmoniert besonders gut mit der Vanillebuttercreme.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische des Vanillekuchens zu erhalten, bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt der Kuchen für etwa 3-4 Tage saftig. Alternativ können Sie ihn auch in Folie einwickeln und im Kühlschrank lagern, wo er bis zu einer Woche haltbar ist.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese einzeln in Frischhaltefolie. Im Gefrierfach hält er bis zu 3 Monate. Vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen oder kurz im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen.

Tipps zur Zubereitung der Buttercreme

Für eine besonders glatte und cremige Konsistenz der Buttercreme sollten Sie die Butter ausreichend lange schlagen, bis sie fast weißlich ist und sich locker anfühlt. Dies sorgt dafür, dass die Buttercreme später leicht aufspritzen lässt und wunderbar auf dem Kuchen haftet.

Wenn die Konsistenz der Buttercreme zu fest ist, fügen Sie nach und nach einen Esslöffel Milch hinzu, um die gewünschte Geschmeidigkeit zu erreichen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel Milch auf einmal hinzufügen, um die Mischung nicht zu stark zu verdünnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Vanillekuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem gefrierfesten Behälter.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche bei Raumtemperatur.

→ Kann ich die Buttercreme variieren?

Ja, Sie können die Buttercreme mit verschiedenen Aromen wie Schokolade oder Zitrone anpassen, je nach Vorliebe.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Lagern Sie den Kuchen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.