Streuselkuchen Klassisch

Name: Streuselkuchen Klassisch
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter (zimmerwarm); 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter (kalt); 1 TL Zimt; 500g Äpfel (geschält und gewürfelt); 1 TL Zimt; 2 EL Zucker

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte

Ich liebe es, einen klassischen Streuselkuchen zu backen, besonders an Wochenenden, wenn ich etwas Zeit habe. Das knusprige Topping auf dem saftigen Kuchen ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diesen Kuchen zubereite, fühle ich mich an die Nachmittage bei meiner Großmutter erinnert, die ihn frisch für uns gebacken hat. Der Duft von frisch gebackenem Teig, gemischt mit einer Prise Zimt, lässt einfach jeden zusammenkommen und genießen. Probier es aus, du wirst es nicht bereuen!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T03:17:36.388Z

In meiner Familie hat der Streuselkuchen einen besonderen Platz. Ich erinnere mich an die ersten Male, als ich mit meiner Mutter in der Küche stand und wir zusammen die Streusel zubereiteten. Es machte einfach Spaß, die Zutaten mit den Händen zu vermengen und den perfekten Bröselteig zu erzielen. Diese gemeinsamen Momente haben bei mir eine tiefe Liebe zum Backen entfacht.

Das Geheimnis eines großartigen Streuselkuchens liegt in der Qualität der Zutaten. Ich empfehle, hochwertige Butter und frische Eier zu verwenden. Darüber hinaus füge ich oft etwas Vanilleextrakt hinzu, um dem Kuchen eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Es sind die kleinen Details, die den Unterschied ausmachen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Knuspriges Topping, das dich begeistern wird
Saftiger, aromatischer Teig, der perfekt zu Kaffee passt
Ein Rezept, das Generationen verbindet und Erinnerungen weckt

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack dieses Streuselkuchens. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith sind ideal, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Säure bieten. Dies balanciert die Süße des Kuchens perfekt und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Wenn du einen intensiveren Fruchtgeschmack möchtest, kannst du die Äpfel mit Birnen oder sogar einer kleinen Menge getrockneter Früchte kombinieren.

Die Butter spielt ebenfalls eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Achte darauf, dass die Butter für den Teig zimmerwarm ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbindet und einen geschmeidigen Teig bildet. Für die Streusel hingegen sollte die Butter kalt sein, da dies hilft, die knusprige Textur zu entwickeln. Eine gute Methode, um kalte Butter besser zu verarbeiten, ist das Schneiden in kleine Würfel, bevor du sie unter die trockenen Zutaten mischst.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, nicht zu lange zu arbeiten, da dies zu einem zähen Ergebnis führen kann. Halte an, sobald der Teig glatt und homogen ist. Wenn du kleine Klümpchen im Teig bemerkst, ist das in Ordnung – sie sorgen später für eine unwiderstehliche leichte Struktur. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber achte darauf, nicht zu viel zu verwenden, um die Konsistenz nicht zu stark zu verändern.

Die Streusel sollten nicht zu fein zerbröselt werden, da du eine gewisse Textur beibehalten möchtest. Sie sollten grob, aber gut verteilt auf der Apfelfüllung sein. Achte darauf, sie gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen schön knusprig ist. Wenn du keinen Zimt magst, kannst du stattdessen auch Vanillezucker verwenden oder etwas Kakaopulver untermischen, um eine schokoladige Note hinzuzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen klassischen Streuselkuchen benötigst:

Zutaten für den Teig

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Streusel

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter (kalt)
1 TL Zimt

Zutaten für die Füllung

500g Äpfel (geschält und gewürfelt)
1 TL Zimt
2 EL Zucker

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Backen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deinen Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermengen. Die Butter und das Ei hinzufügen und alles gut mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen kleinen Rand formen.

Füllung vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zimt und Zucker vermengen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel das Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Apfelfüllung streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Jetzt kannst du deinen köstlichen Streuselkuchen genießen!

Profi-Tipps

Um die Streusel noch knuspriger zu machen, kühle die Butter vorher etwas. Ein Schuss Zitronensaft in die Apfelfüllung bringt eine erfrischende Note.

Lagerung und Aufbewahrung

Dieser Streuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren und kann bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage frisch gehalten werden. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Wickele den Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und bei Raumtemperatur servieren.

Um den Kuchen beim Aufwärmen wieder frisch zu machen, kannst du ihn für etwa 10 Minuten bei 160°C im Ofen aufbacken. Das sorgt dafür, dass die Streusel wieder knusprig und der Kuchen warm und saftig wird. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Variationen des Rezepts

Wenn du etwas Abwechslung möchtest, probiere statt Äpfeln Birnen oder Kirschen für die Füllung. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Früchten verwenden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Eine kurze Vorbehandlung der Früchte, wie das kurze Anbraten in einer Pfanne mit etwas Zucker und Zimt, kann die Aromen intensiver machen und die Fruchtigkeit steigern.

Zusätzlich kannst du die Streusel mit Nüssen oder Haferflocken anreichern, um einen extra Crunch zu erhalten. Eine beliebte Variante ist, die Streusel mit gehackten Mandeln oder Walnüssen zu kombinieren, um der Textur und dem Geschmack eine zusätzliche Dimension zu geben. Diese Anpassungen machen deinen Streuselkuchen nicht nur einzigartig, sondern auch noch gesünder.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Kirschen verwenden. Diese Früchte passen hervorragend!

→ Wie lange hält der Kuchen?

Wenn er gut eingepackt ist, bleibt er etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Streuselkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Welche Beilage empfiehlt sich?

Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passt perfekt dazu!