Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60 ml Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frisch geriebener Parmesan zum Servieren; Frische Petersilie, gehackt (optional)

Hervorgehoben unter: Schnelle Hausrezepte

Ich liebe schnelle und einfache Gerichte, die voller Geschmack sind, und diese Knoblauchpasta ist genau das! In nur 15 Minuten zaubere ich ein köstliches Gericht, das die Aromen von frischem Knoblauch und hochwertigem Olivenöl vereint. Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept zubereite, fühle ich mich in Italien, während ich ein tolles Abendessen genieße. Ideal für geschäftige Wochentage oder als schnelles Abendessen für Freunde. Probiert es aus und ihr werdet sehen, wie schnell es zur Lieblingsmahlzeit wird!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T08:33:35.163Z

Als ich zum ersten Mal beschlossen habe, Knoblauchpasta zuzubereiten, war ich skeptisch, dass so ein einfaches Gericht so gut schmecken kann. Aber nachdem ich die Kombination aus frisch gebratenem Knoblauch und olivenöl in meiner Pfanne beobachtet habe, war ich sofort überzeugt. Das Geheimnis liegt darin, dass man den Knoblauch nicht zu lange braten sollte; er sollte goldbraun, aber nicht verbrannt sein.

Eine tolle Ergänzung zu diesem Gericht ist frischer Parmesan, den ich immer zum Schluss darüber reibe. Die Cremigkeit des Käses harmoniert perfekt mit der Knoblauchnote und gibt der Pasta eine unwiderstehliche Tiefe. Wenn man noch frische Petersilie hinzufügt, wird die Präsentation und der Geschmack auf ein neues Level gehoben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Knoblauchgeschmack, der die Sinne verführt
In nur 15 Minuten auf dem Tisch – perfekt für hektische Tage
Cremige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht

Die Zutaten im Fokus

Die Hauptzutat dieser Knoblauchpasta sind natürlich die Spaghetti, die eine ideale Basis bieten. Achte darauf, hochwertige Pasta zu wählen, da dies den Geschmack des Gerichts erheblich beeinflusst. Für eine noch schnellere Zubereitung kannst du auch Vollkorn- oder glutenfreie Spaghetti verwenden, je nach persönlichen Vorlieben. Das Nudelwasser, das du aufbewahrst, enthält Stärke und kann später helfen, die Sauce zu binden und das Gericht cremiger zu machen.

Olivenöl ist ein weiterer wichtiger Bestandteil dieser Pasta. Verwende ein qualitativ hochwertiges, extra natives Olivenöl, um den Geschmak zu intensivieren. Es wird beim Anbraten des Knoblauchs warm genug, um Aromen freizusetzen, aber nicht so heiß, dass es verbrennt. Wenn du eine reichhaltigere Geschmackstiefe möchtest, kannst du zusätzlich ein paar rote Pfefferflocken hinzufügen. Diese bringen eine dezente Schärfe mit und ergänzen den Knoblauch ausgezeichnet.

Tipps zur Zubereitung

Die richtige Temperatur beim Anbraten des Knoblauchs ist entscheidend. Medium-Hitze ist ideal, damit der Knoblauch langsam goldbraun wird. Achte darauf, ihn genau zu beobachten und regelmäßig umzurühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Knoblauch, der zu lange kocht, wird bitter und kann den gesamten Geschmack des Gerichts ruinieren. Wenn dein Knoblauch noch nicht ganz goldbraun, aber schon duftend ist, solltest du die Pasta sofort hinzufügen.

Um die Pasta optimal zu würzen, empfehle ich, sie nach dem Hinzufügen in der Pfanne mindestens 1 bis 2 Minuten unter Rühren zu schwenken. So kann das Olivenöl die Spaghetti gleichmäßig umhüllen. Wenn du die Konsistenz der Sauce anpassen musst, füge nach ein paar Minuten einige Esslöffel des aufbewahrten Nudelwassers hinzu. Das macht die Sauce geschmeidig und sorgt dafür, dass sie die Spaghetti perfekt umschließt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200 g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Frische Petersilie, gehackt (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du anfängst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Pasta zuzubereiten:

Pasta kochen

In einem großen Topf mit Salzwasser die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.

Spaghetti hinzufügen

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut umrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Pasta zu trocken erscheint, etwas Nudelwasser hinzugeben.

Servieren

Auf Teller anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.

Genieße deine schnelle und leckere Knoblauchpasta!

Profi-Tipps

Variiere das Rezept, indem du Chili-Flocken für eine scharfe Note oder geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Crunch hinzufügst.

Servierideen und Variationen

Diese Knoblauchpasta ist extrem anpassbar und kann leicht mit anderen Zutaten ergänzt werden. Wenn du eine proteinreichere Mahlzeit wünschst, füge einfach gebratene Garnelen oder gegrilltes Hähnchen hinzu. Auch frisches Gemüse wie Spinat oder Zucchini schmeckt hervorragend in dieser Pasta - brate es einfach kurz zusammen mit dem Knoblauch an.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von Zitrone. Ein Spritzer Zitronensaft unmittelbar vor dem Servieren hebt die Aromen hervor und bringt eine erfrischende Note. Du kannst auch etwas Zitronenschale raspeln und unter die Pasta mischen, um zusätzliche Frische zu verleihen. Für eine italienische Note verwende frischen Basilikum oder Oregano.

Lagerung und Reste

Falls du Reste hast, ist es am besten, die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. Guten Geschmack behält die Knoblauchpasta etwa 2-3 Tage. Beim Aufwärmen kannst du einige Tropfen Olivenöl oder ein Esslöffel Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz wieder aufzulockern. Erhitze die Pasta einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, dabei regelmäßig umrühren.

Die Zubereitung der Pasta im Voraus ist ebenfalls eine tolle Möglichkeit, Zeit zu sparen. Koche die Spaghetti vor und lagere sie getrennt in einem Behälter. Wenn du bereit bist, das Gericht zu genießen, erhitze einfach den Knoblauch und das Öl in einer Pfanne, fügen die gekochten Spaghetti hinzu und folge den restlichen Schritten im Rezept. So hast du in kürzester Zeit ein köstliches Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pasta im Voraus kochen, aber es wird empfohlen, sie kurz vor dem Servieren frisch zu machen.

→ Gibt es eine glutenfreie Option?

Ja, du kannst glutenfreie Spaghetti verwenden, um das Gericht glutenfrei zu machen.

→ Wie lange hält sich die Pasta im Kühlschrank?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Absolut! Gemüse wie Spinats oder Pilze passen hervorragend zu diesem Rezept.