Salat mit Erdbeeren und Feta
Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht
Ich liebe es, frische und gesunde Salate zu kreieren, und dieser Salat mit Erdbeeren und Feta ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, würzigem Feta und einer feinen Vinaigrette bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Egal, ob als Beilage zu einem Grillabend oder als leichtes Mittagessen, dieser Salat ist immer ein Hit.
Als ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie gut die Aromen harmonieren. Die Erdbeeren bringen eine süße Frische, während der Feta eine cremige Salzigkeit hinzufügt. Ich habe sogar ein paar geröstete Pinienkerne darüber gestreut, um eine zusätzliche Textur zu schaffen, und das Ergebnis war einfach himmlisch.
Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Vinaigrette direkt über die warmen Erdbeeren zu gießen. Dadurch ziehen die Früchte den Dressinggeschmack besser ein und machen jeden Bissen zu einem Genuss. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!
Warum Sie diesen Salat lieben werden
- Frische und süße Erdbeeren verleihen dem Salat eine fruchtige Note
- Würziger Feta sorgt für einen herzhafte Kontrast
- Ideal für warme Sommertage oder als leichtes Abendessen
Die perfekte Vinaigrette
Die Vinaigrette ist das Geheimnis, das diesen Salat auf ein neues Niveau hebt. Achten Sie darauf, frisches Olivenöl von hoher Qualität zu verwenden, denn es spielt eine entscheidende Rolle in der Gesamtgeschmackskomposition. Mischen Sie das Olivenöl und den Balsamico-Essig in einem Verhältnis von 2:1, um eine ausgewogene Säure zu erreichen. Der Honig hilft, die Säure auszugleichen und verleiht der Vinaigrette eine angenehme, süße Note, die wunderbar mit den Erdbeeren harmoniert.
Um die Vinaigrette richtig emulgieren zu lassen, empfehle ich, sie in einem kleinen Schraubglas zu schütteln. Dadurch verbinden sich die Zutaten optimal. Schmecken Sie die Vinaigrette abschließend ab und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer an. Eine gute Vinaigrette sollte leicht cremig wirken und glänzen – dies zeigt, dass sie gut emulgiert ist.
Zutaten mit Wirkung
Die Kombination aus Erdbeeren und Feta sorgt nicht nur für ein harmonisches Geschmacksbild, sondern bietet auch verschiedene Nährstoffe. Erdbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien, während Feta als herzhaftes Element Proteine und Kalzium liefert. Diese Mischung macht den Salat nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Für eine vegane Variante kann der Feta durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzt werden, der abzuschmecken ist.
Die gerösteten Pinienkerne fügen dem Salat ein angenehmes Nussaroma und eine knackige Textur hinzu. Um die Aromen der Pinienkerne zu intensivieren, rösten Sie sie in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, sie nicht unbeaufsichtigt zu lassen, da sie schnell verbrennen können.
Zutaten
- Frische Zutaten für den besten Geschmack!
Zutaten für den Salat
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
- 100 g Feta, zerbröckelt
- 100 g gemischte Blattsalate (z. B. Rucola, Feldsalat)
- 50 g Pinienkerne, geröstet
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Perfekt kombinieren für den idealen Geschmack!
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten für einen köstlichen Salat!
Salat zubereiten
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Blattsalate, Erdbeeren und Feta. In einer kleinen Schüssel die Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer anrühren. Gießen Sie die Vinaigrette über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig.
Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie!
Profi-Tipps
- Achten Sie darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie frisch bleiben.
Variationen und Anpassungen
Dieser Salat lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Fügen Sie zum Beispiel Avocado für eine cremige Textur hinzu oder mischen Sie verschiedene Beeren für zusätzliche Geschmacksnuancen. Auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln passen hervorragend und liefern zusätzliche gesunde Fette. Geben Sie bei Bedarf frische Kräuter wie Minze oder Basilikum dazu, um neue Geschmäcker zu entdecken.
Für eine herzhaftere Version können Sie gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen, um den Salat als vollwertige Mahlzeit zu servieren. Denken Sie daran, auch die Vinaigrette in der Geschmacksrichtung anzupassen – etwa mit Zitrone statt Balsamico, um mehr Frische zu erzeugen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfiehlt es sich, die Vinaigrette separat aufzubewahren, um die Frische der Zutaten zu bewahren. Mischen Sie die Zutaten erst kurz vor dem Servieren, um zu verhindern, dass der Salat matschig wird. Im Kühlschrank hält sich der Salat ohne Vinaigrette etwa 1-2 Tage, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Sollten Sie Reste haben, können Sie überlegen, diese in einer Gemüsepfanne oder als Füllung für Wraps zu verwenden. Die Kombination aus Erdbeeren, Feta und Salat ist überraschend vielseitig und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung in anderen Gerichten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können auch Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, je nach Jahreszeit.
→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?
Am besten schmeckt der Salat frisch, kann aber im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt werden.
→ Ist dieser Salat vegan?
Um ihn vegan zu machen, können Sie den Feta durch einen pflanzlichen Käse ersetzen oder ganz weglassen.
→ Kann ich den Salat für eine große Gruppe vorbereiten?
Ja, Sie können die Zutaten in größeren Mengen vorbereiten. Mischen Sie das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren.
Salat mit Erdbeeren und Feta
Ich liebe es, frische und gesunde Salate zu kreieren, und dieser Salat mit Erdbeeren und Feta ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus süßen Erdbeeren, würzigem Feta und einer feinen Vinaigrette bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch einen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Egal, ob als Beilage zu einem Grillabend oder als leichtes Mittagessen, dieser Salat ist immer ein Hit.
Erstellt von: Maja Brenner
Rezeptart: Gesund & Leicht
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für den Salat
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
- 100 g Feta, zerbröckelt
- 100 g gemischte Blattsalate (z. B. Rucola, Feldsalat)
- 50 g Pinienkerne, geröstet
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Mischen Sie in einer großen Schüssel die Blattsalate, Erdbeeren und Feta. In einer kleinen Schüssel die Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer anrühren. Gießen Sie die Vinaigrette über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig. Zum Servieren die gerösteten Pinienkerne über den Salat streuen.
Zusätzliche Tipps
- Achten Sie darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie frisch bleiben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 20g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 8g
- Protein: 5g