Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung

Name: Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g gemahlene Pistazien; 100g Butter, weich; 100g Zucker; 2 Eier; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 150g frische Himbeeren; 50g Puderzucker; 1 TL Zitronensaft; 50g weiße Schokolade, geschmolzen; Essbare Glitzersterne oder -perlen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Pistazien-Tannenbäumchen mit Himbeerfüllung sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus. Ideal für festliche Anlässe!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T19:06:03.694Z

Die Kombination aus Pistazien und Himbeeren macht diese kleinen Tannenbäumchen zu einer festlichen Leckerei, die man sich nicht entgehen lassen sollte.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Nussiger Geschmack der Pistazien harmoniert perfekt mit der fruchtigen Himbeerfüllung
Einzigartige Form, die jedes Dessertbuffet aufwertet
Ideal für die Weihnachtszeit oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus nussigen Pistazien und der fruchtigen Himbeerfüllung macht diese Tannenbäumchen zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Pistazien sind nicht nur reich an gesunden Fetten, sondern verleihen den kleinen Bäumchen auch eine wunderbare Textur. Die Himbeeren sorgen für eine erfrischende Note, die das Dessert leicht und luftig macht. Diese harmonische Verbindung wird bei Ihren Gästen garantiert für Begeisterung sorgen.

Zusätzlich sind die Tannenbäumchen eine ausgezeichnete Möglichkeit, die Farben und Aromen der Saison zu nutzen. In der Weihnachtszeit sind rote Himbeeren und grüne Pistazien nicht nur optisch ansprechend, sondern bringen auch eine festliche Stimmung auf den Tisch. Jedes Stück ist ein kleines Kunstwerk und eignet sich hervorragend als Dessert für Ihre Weihnachtsfeier oder als süßes Mitbringsel.

Ein Blickfang für jede Feier

Die außergewöhnliche Form der Tannenbäumchen zieht alle Blicke auf sich. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Dessertbuffet. Perfekt für Feiern, Geburtstagsfeste oder festliche Anlässe, die Tannenbäume sind ein Gesprächsthema und werden oft als erstes bemerkt. Ihre Gäste werden die kreative Präsentation bewundern und sich über diese besondere Leckerei freuen.

Darüber hinaus können Sie mit der Dekoration Ihrer Tannenbäumchen spielen. Geschmolzene weiße Schokolade und essbare Glitzersterne verleihen den kleinen Kunstwerken den letzten Schliff. Sie können sogar verschiedene Farben von Schokolade oder andere essbare Dekorationen verwenden, um Ihre Bäumchen individuell zu gestalten. So wird jedes Stück ein Unikat und spiegelt Ihren Stil wider.

Ein ideales Rezept für Backanfänger

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Selbst wenn Sie noch nicht viel Erfahrung im Backen haben, werden Sie mit dieser Anleitung problemlos zum Erfolg gelangen. Die Schritte sind klar strukturiert und bieten eine gute Orientierung, sodass Sie Schritt für Schritt ein wunderbares Ergebnis erzielen können.

Die Verwendung von gemahlenen Pistazien anstelle von normalen Nüssen macht den Teig besonders unkompliziert. Sie müssen nicht einmal die Nüsse hacken! Zudem bietet die Himbeerfüllung eine erfrischende Abwechslung, die selbst bei Anfängern für positive Rückmeldungen sorgen wird. Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen leckeren Tannenbäumchen und zeigen Sie, dass auch einfache Rezepte große Freude bereiten können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Pistazien-Tannenbäumchen benötigen:

Für die Tannenbäumchen

200g gemahlene Pistazien
100g Butter, weich
100g Zucker
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Für die Himbeerfüllung

150g frische Himbeeren
50g Puderzucker
1 TL Zitronensaft

Für die Dekoration

50g weiße Schokolade, geschmolzen
Essbare Glitzersterne oder -perlen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Tannenbäumchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Anschließend gemahlene Pistazien, Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Himbeerfüllung herstellen

Die frischen Himbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach Belieben durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.

Formen und backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine Tannenbaumform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Füllen und dekorieren

Die abgekühlten Tannenbäumchen mit der Himbeerfüllung füllen und anschließend mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren. Mit essbaren Glitzersternen dekorieren.

Servieren Sie die Tannenbäumchen auf einem schönen Teller und genießen Sie die festliche Atmosphäre!

Tipps zur Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie frische und reife Himbeeren für die Füllung. Diese sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine schöne Farbe. Falls frische Himbeeren nicht verfügbar sind, können Sie auch tiefgefrorene Himbeeren verwenden, die vorher aufgetaut werden sollten. Achten Sie darauf, sie gründlich abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Wenn Sie die Tannenbäumchen besonders saftig machen möchten, können Sie einen Schuss Himbeersirup in den Teig geben. Dies verstärkt den Himbeergeschmack und macht die Bäumchen noch aromatischer. Zudem können Sie die Schokolade nach Belieben variieren; zartbittere oder Vollmilchschokolade bieten eine köstliche Alternative zur weißen Schokolade.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich wunderbar abwandeln. Statt Himbeeren können Sie auch andere Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden. Jede Frucht hat ihren eigenen Charakter und bringt eine neue Geschmacksdimension in die Tannenbäumchen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten und entdecken Sie Ihre persönliche Lieblingskombination.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Kardamom in den Teig geben. Diese Gewürze verleihen den Tannenbäumchen eine weihnachtliche Note und machen sie noch interessanter. Außerdem können Sie die Dekoration anpassen, indem Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Kokosraspel verwenden, um eine zusätzliche Textur zu schaffen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Pistazien-Tannenbäumchen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben so für bis zu fünf Tage frisch. Achten Sie darauf, die Bäumchen zwischen den Schichten mit Backpapier zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben. Sollte es Ihnen gelingen, Reste zu haben, können Sie diese auch einfrieren. Einfach in einem gefrierfesten Behälter verstauen und bei Bedarf auftauen.

Wenn Sie die Tannenbäumchen einfrieren, ist es ratsam, die Schokolade erst nach dem Auftauen hinzuzufügen. Dies sorgt dafür, dass die Schokolade nicht bricht und die Bäumchen nach dem Auftauen frisch und appetitlich aussehen. So können Sie auch spontan Gäste bewirten und die Leckereien jederzeit genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pistazien gegen andere Nüsse austauschen?

Ja, Mandeln oder Walnüsse eignen sich ebenfalls gut.

→ Wie lange kann ich die Tannenbäumchen aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Himbeerfüllung auch mit gefrorenen Himbeeren machen?

Ja, gefrorene Himbeeren sind ebenfalls geeignet, achten Sie jedoch darauf, sie vor der Verwendung gut abzutropfen.

→ Sind diese Tannenbäumchen glutenfrei?

Mit glutenfreiem Mehl können Sie diese Tannenbäumchen auch glutenfrei zubereiten.