Marmormuffins mit Joghurt

Name: Marmormuffins mit Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 2 Eier; 125 g Joghurt; 100 ml Öl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 50 g Kakaopulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus fluffigen und saftigen Marmormuffins, die mit cremigem Joghurt für zusätzliche Feuchtigkeit verfeinert werden. Dieses Rezept ist einfach und ideal für das Frühstück, als Snack oder beim Kaffeeklatsch. Die harmonische Mischung aus Schokolade und Vanille sorgt für einen köstlichen Genuss, den Ihre Familie lieben wird. Diese Muffins sind einfach zuzubereiten und bringen Farbe und Freude auf jeden Tisch!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-27T15:12:20.092Z

Die Marmormuffins mit Joghurt sind ein wahrer Klassiker in der deutschen Backkunst. Perfekt für jedes Event, bringen sie nicht nur Geschmack, sondern auch Freude auf den Tisch.

Die Geschichte der Marmormuffins

Marmormuffins haben ihren Ursprung in der amerikanischen Backtradition, wo sie als eine Variation des klassischen Rührkuchens entstanden sind. Die begehrte Marmormusterung symbolisiert nicht nur einen optischen Genuss, sondern vereint auch die unterschiedlichen Geschmäcker von Schokolade und Vanille. Diese Kombination macht die Muffins zu einer beliebten Wahl für alle, die gerne Abwechslung auf dem Teller haben.

Die Verwendung von Joghurt in diesem Rezept bringt eine zusätzliche Dimension in Bezug auf die Textur und den Geschmack. Joghurt sorgt nicht nur für eine angenehme Frische, sondern trägt auch zur Saftigkeit und Lockerheit der Muffins bei. Dies ist besonders wichtig, um einen perfekten Muffin zu kreieren, der sowohl fluffig als auch leicht bleibt.

Tipps für perfekte Marmormuffins

Um das beste Ergebnis zu erzielen, achten Sie darauf, essentielle Zutaten wie frische Eier und hochwertigen Joghurt zu verwenden. Diese Zutaten beeinflussen nicht nur den Geschmack, sondern auch die allgemeine Textur Ihrer Muffins. Sie sollten auch die Temperatur Ihrer Zutaten berücksichtigen. Zimmerwarme Eier und Joghurt lassen sich besser vermengen und führen zu einem gleichmäßigeren Teig.

Füllen Sie die Muffinformen nur zu etwa zwei Dritteln, um sicherzustellen, dass die Muffins beim Backen aufgehen können, ohne überzulaufen. Experimentieren Sie zudem mit der Zuckermenge, um den perfekten Grad an Süße zu finden, der Ihren Vorlieben entspricht. Ein kleiner Schuss Zitronensaft kann ebenfalls eine interessante geschmackliche Note hinzufügen.

Zutaten

Zutaten für die Marmormuffins

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
125 g Joghurt
100 ml Öl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
50 g Kakaopulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind, um einen glatten Teig zu gewährleisten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mischen Sie in einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.

Flüssige Zutaten kombinieren

In einer anderen Schüssel Eier, Zucker, Joghurt, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren.

Teig mischen

Die trockenen Zutaten zur Eier-Mischung geben und alles gut vermengen. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und mischen Sie die eine Hälfte mit Kakaopulver.

Muffins backen

Füllen Sie die Muffinform abwechselnd mit dem hellen und dem dunklen Teig und ziehen Sie mit einer Gabel Muster hinein. Backen Sie die Muffins für ca. 20 Minuten.

Abkühlen lassen

Lassen Sie die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.

Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Variationen der Marmormuffins

Die Marmormuffins sind äußerst vielseitig und können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Für eine fruchtige Note können Sie zum Beispiel frische Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen, die einen erfrischenden Kontrast zur süßen Schokolade bieten. Eine andere Variation besteht darin, verschiedene Nusssorten wie gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig zu geben, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzeugen.

Für Schokoladenliebhaber können Sie auch Schokoladenstückchen in den Teig einarbeiten. Diese schmelzen während des Backens und fügen zusätzliche Feuchtigkeit und einen intensiveren Schokoladengeschmack hinzu. Zartbitterschokolade kann ebenfalls verwendet werden, um eine tiefere, komplexere Geschmacksnote zu erzielen.

Marmormuffins aufbewahren

Um die Marmormuffins frisch zu halten, sollten Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können sie bis zu drei Tage bei Raumtemperatur lagern, ohne dass sie an Qualität verlieren. Wenn Sie die Muffins länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, sie im Gefrierschrank einzufrieren. Wickeln Sie jede einzelne Muffin in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Vor dem Servieren können Sie gefrorene Muffins einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle erwärmen. So genießen Sie frische, saftige Muffins, wann immer Sie Lust darauf haben. Vergessen Sie nicht, sie mit Puderzucker zu bestäuben oder mit einer leckeren Glasur zu verfeinern!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich einen anderen Joghurt verwenden?

Ja, Sie können auch griechischen Joghurt oder pflanzlichen Joghurt verwenden.