Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter (zimmerwarm); 2 EL Honig; 2 EL frische Petersilie (gehackt); 2 EL Schnittlauch (gehackt); 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Alltagsgerichte

Ich liebe Kräuterbutter, besonders wenn sie mit einem Hauch von Honig verfeinert wird. Diese Kombination aus frischen Kräutern und süßem Honig hebt jede Mahlzeit auf ein neues Level. Ob zu gegrilltem Gemüse, frisch gebackenem Brot oder als Aufstrich für Steaks, sie ist einfach unschlagbar. Außerdem ist sie im Handumdrehen zubereitet und bringt eine wunderbare Aroma-Mischung auf den Tisch. Ich kann es kaum erwarten, sie mit euch zu teilen!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T22:47:36.270Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Honig ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Harmonie zwischen den Kräutern und der süßen Note. Diese Kombination passt perfekt zu herzhaften Gerichten und bringt eine neue Dimension in die klassische Kräuterbutter. Ich habe die Rezepte etwas angepasst, indem ich frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch verwendet habe, die dem Aufstrich eine wunderbare Frische verleihen.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Kräuter vor der Verwendung leicht hackt und einige Minuten ziehen lasst, entfalten sie ihr volles Aroma. Diese Butter kann nicht nur als Aufstrich genutzt werden, sondern auch beim Grillen von Fleisch oder im Fondue – die Möglichkeiten sind endlos!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus frischen Kräutern und süßem Honig bringt ein einzigartiges Aroma.
Einfach zuzubereiten – perfekt für spontane Dinnerpartys.
Vielseitig einsetzbar zu verschiedenen Gerichten.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Verwende am besten eine gute, ungesalzene Butter aus der Kühltheke, da sie einen reichhaltigen Geschmack bietet. Zimmertemperatur ist wichtig, da die Butter leichter zu mischen ist und eine cremige Konsistenz ergibt. Wenn du keine ungesalzene Butter zur Hand hast, kannst du auch gesalzene Butter benutzen; reduziere dann jedoch die Menge des hinzugefügten Salzes.

Frische Kräuter verleihen der Kräuterbutter das besondere Aroma. Petersilie sorgt für eine frische, milde Note, während Schnittlauch einen leicht scharfen, zwiebeligen Geschmack beisteuert. Für eine andere Geschmacksrichtung kannst du auch frischen Basilikum oder Thymian verwenden. Achte darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen und du beim Verzehr keine großen Kräuterstücke hast.

Zubereitungstipps

Beim Vermengen der Zutaten ist es wichtig, die Butter nicht zu überarbeiten. Mische die Kräuter, den Honig, Salz und Pfeffer nur so lange, bis alles gut vermengt ist und die Kräuter gleichmäßig verteilt sind. Vermeide es, die Mischung zu lange zu schlagen, da dies die Textur der Butter beeinflussen kann und sie möglicherweise zu luftig wird.

Die Kräuterbutter in eine Form zu füllen, die auch in den Kühlschrank passt, ist wichtig, um ein gleichmäßiges Festwerden zu gewährleisten. Eine kleine Kastenform oder ein Glas mit Deckel sind ideal. Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du die Kräuterbutter auch in Frischhaltefolie einwickeln und in eine zylinderförmige Rolle formen. So lässt sie sich leicht schneiden und sieht beim Servieren ansprechend aus.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter Mit Honig

250g Butter (zimmerwarm)
2 EL Honig
2 EL frische Petersilie (gehackt)
2 EL Schnittlauch (gehackt)
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellt sicher, dass die Butter zimmerwarm ist, damit sich die Zutaten gut vermischen lassen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht auflockern.

Zutaten hinzufügen

Honig, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer zur Butter hinzufügen und alles gut vermengen.

Einfüllen und kühlen

Die Kräuterbutter in eine geeignete Form füllen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden kann.

Nach dem Kühlen ist die Kräuterbutter servierbereit!

Profi-Tipps

Experimentiert mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Variationen und Serviervorschläge

Die Kräuterbutter mit Honig kann leicht abgewandelt werden. Experimentiere beispielsweise mit Zitrusfrüchten, indem du etwas Orangenschale oder Zitronensaft hinzufügst. Diese Variationen bringen zusätzlich Frische ins Spiel und harmonieren toll mit Grillgerichten oder als Brotaufstrich.

Bei der Verwendung von Kräuterbutter als Aufstrich für Steak ist es besonders köstlich, wenn sie kurz vor dem Servieren auf das heiße Fleisch gelegt wird. Dadurch schmilzt die Butter und zieht in das Steak ein, was ein wunderbares Aroma erzeugt. Auch zu gegrilltem Gemüse oder gekochten Kartoffeln kann sie hervorragend serviert werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische der Aromen zu erhalten. Wenn du größere Mengen zubereitest, kannst du die Butter auch portionsweise einfrieren. Dafür ist es hilfreich, die Butter in kleine Würfel oder Rollen zu formen, die du dann nach Bedarf entnehmen kannst.

Um das Aroma beim Auftauen zu schonen, empfehle ich, die gefrorene Kräuterbutter eine Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen. So behält sie ihre Konsistenz und ihr volles Aroma. Vermeide es, die Butter in der Mikrowelle aufzutauen, da sie dabei schnell schmelzen und die Textur zerstört werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden. Wickeln Sie sie am besten in Frischhaltefolie ein oder füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche. Im Gefrierfach kann sie mehrere Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich statt Honig einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel können auch verwendet werden, je nach persönlichem Geschmack.

→ Wie kann ich die Butter würzen?

Neben den Kräutern können auch Knoblauch, Zitronenschale oder Chili für eine extra Geschmackskomponente hinzugefügt werden.