Hähnchenbrust mit Zitronensauce

Name: Hähnchenbrust mit Zitronensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zitrone (Saft und Schale); 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Hühnerbrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Zitronensauce ist ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für jeden Anlass.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:43:07.484Z

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Zitronensauce ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich schmackhaft. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer spritzigen Zitronensauce macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der das Hähnchen perfekt ergänzt
Schnell zubereitet und ideal für ein Abendessen unter der Woche
Gesunde und nahrhafte Zutaten, die gut für die ganze Familie sind

      

Das perfekte Abendessen für jeden Anlass

Hähnchenbrust mit Zitronensauce ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch eine großartige Wahl für besondere Anlässe. Die Kombination aus zartem Hähnchen und der erfrischenden Zitronensauce verleiht jedem Abendessen einen Hauch von Eleganz. Ob für ein romantisches Dinner oder eine Familienfeier, dieses Rezept wird alle begeistern.

Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. So können Sie auch spontan ein köstliches Gericht zubereiten, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen. Mit nur wenigen Handgriffen verwandeln Sie alltägliche Zutaten in ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die wenig Fett enthält. In Kombination mit frischen Zutaten wie Zitrone und Petersilie erhalten Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die gut für die ganze Familie ist. Die Zitronensauce bringt nicht nur Geschmack, sondern auch wichtige Vitamine und Antioxidantien in Ihr Essen.

Darüber hinaus ist das Rezept sehr vielseitig. Sie können es mit verschiedenen Beilagen kombinieren, wie zum Beispiel gedünstetem Gemüse, Quinoa oder einem frischen Salat. So können Sie jedes Mal neue Geschmackskombinationen ausprobieren und Ihre Familie mit abwechslungsreichen Gerichten überraschen.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus diesem Rezept herauszuholen, ist es wichtig, die Hähnchenbrustfilets richtig zu braten. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit das Fleisch gleichmäßig gart und eine schöne goldene Kruste bildet. Verwenden Sie auch ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Zitronensauce mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern. Diese geben der Sauce eine aromatische Note und passen hervorragend zum Hähnchen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihr ganz persönliches Geschmackserlebnis zu kreieren.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die Zubereitung.

Zutaten für Hähnchenbrust mit Zitronensauce

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zitrone (Saft und Schale)
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Gerichts.

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie für 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

Zitronensauce zubereiten

In der gleichen Pfanne den gehackten Knoblauch für etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Fügen Sie die Hühnerbrühe, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Lassen Sie die Sauce für 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Legen Sie die Hähnchenbrust auf Teller und gießen Sie die Zitronensauce darüber. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Hähnchenbrustgericht mit Zitronensauce!

Fragen und Antworten

Wie kann ich die Hähnchenbrust aufbewahren? Gekochte Hähnchenbrust kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können die Reste auch einfrieren, um sie später zu genießen.

Kann ich die Zitronensauce vorauszubereiten? Ja, die Zitronensauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie einfach kurz vor dem Servieren, um den frischen Geschmack zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Für eine mediterrane Note können Sie Oliven und Kapern zur Zitronensauce hinzufügen. Diese Zutaten bringen eine salzige, würzige Komponente, die das Gericht noch interessanter macht. Sie können auch gegrillte Gemüse wie Zucchini oder Paprika als Beilage servieren.

Wenn Sie eine cremigere Sauce bevorzugen, können Sie einen Esslöffel Sahne oder griechischen Joghurt hinzufügen, nachdem die Sauce eingekocht ist. Dies gibt der Sauce eine reichhaltige Textur und einen köstlichen Geschmack, der perfekt zum Hähnchen passt.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Hähnchen auf einem Bett aus frischem Spinat oder Rucola für einen zusätzlichen Nährstoffkick. Diese grünen Blätter verleihen dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Frische.

Eine Scheibe frisches Baguette oder ein Stück knuspriger Reis passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht. Die Kombination aus Hähnchen, Sauce und Beilagen sorgt für ein rundum gelungenes Essen, das sowohl sättigend als auch gesund ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust im Voraus braten und die Sauce separat aufbewahren. Einfach vor dem Servieren wieder erhitzen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis, Quinoa oder ein frischer Salat sind hervorragende Beilagen zu diesem Gericht.

→ Kann ich die Zitronensauce variieren?

Ja, Sie können auch Limettensaft oder andere Kräuter wie Basilikum verwenden, um die Sauce zu variieren.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Gericht 2-3 Tage frisch.