Bananenkuchen Meal Prep

Name: Bananenkuchen Meal Prep
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 reife Bananen; 200 g Zucker; 2 Eier; 100 ml Pflanzenöl; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 250 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Bananenkuchen ist perfekt für die Meal Prep. Er ist saftig, aromatisch und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:43:02.422Z

Mein Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Ideal für Frühstück oder als Snack!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Textur mit einem Hauch von Zimt
Einfach zuzubereiten und perfekt für den Meal Prep
Gesunde Zutaten, die Ihnen Energie für den Tag geben

      

Die Vorteile von Bananenkuchen

Bananenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die reifen Bananen im Rezept sind reich an Kalium und Ballaststoffen, die für eine gute Verdauung sorgen und den Blutdruck regulieren können. Zudem enthalten sie natürliche Zucker, die Ihrem Körper schnelle Energie liefern – ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Dieser Bananenkuchen erfordert keine speziellen Küchenutensilien oder -techniken. Mit nur wenigen Handgriffen und einer großen Schüssel können Sie in kürzester Zeit einen köstlichen Kuchen zaubern, der sich wunderbar für die Vorratshaltung eignet. Perfekt für stressige Wochen, wenn Sie schnell etwas Nahrhaftes zur Hand haben möchten!

Meal Prep leicht gemacht

Meal Prep ist eine hervorragende Möglichkeit, um Zeit in der Küche zu sparen und gesunde Mahlzeiten für die Woche vorzubereiten. Der Bananenkuchen eignet sich perfekt als Snack oder Frühstück für unterwegs. Nach dem Backen können Sie ihn in Portionen schneiden und in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. So haben Sie jederzeit eine leckere und nahrhafte Option zur Hand.

Darüber hinaus lässt sich dieser Kuchen hervorragend einfrieren. Wenn Sie also eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die Portionen einfach einfrieren und bei Bedarf auftauen. Dies sorgt nicht nur für Abwechslung in Ihrem Speiseplan, sondern hilft Ihnen auch, unnötige Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

4 reife Bananen
200 g Zucker
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vermengen und in eine gefettete Kastenform geben.

Zubereitung

Bananen pürieren

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz haben.

Teig herstellen

Zucker, Eier, Öl und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.

Backen

Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Bananenmischung heben, bis ein homogener Teig entsteht. In eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.

Variationen des Bananenkuchens

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diesen Bananenkuchen zu variieren und an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Schokoladenstückchen sind eine weitere beliebte Ergänzung, die den Kuchen noch schokoladiger und verführerischer macht.

Für eine tropische Note können Sie auch Ananas oder Kokosraspeln einarbeiten. Diese Zutaten bringen nicht nur neuen Geschmack, sondern auch zusätzliche Nährstoffe in Ihr Rezept. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer, um eine ganz neue Geschmacksdimension zu entdecken.

Serviervorschläge

Der Bananenkuchen kann pur genossen werden, schmeckt aber auch hervorragend mit verschiedenen Beilagen. Ein Klecks griechischer Joghurt oder eine Portion Quark sorgen für eine cremige Komponente und machen den Kuchen noch nahrhafter. Auch ein Hauch von Honig oder Ahornsirup kann dem Kuchen eine süße Note verleihen und ihn zu einem echten Genuss machen.

Für besondere Anlässe können Sie den Bananenkuchen außerdem mit einer Glasur aus Frischkäse oder Schokoladencreme überziehen. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern macht ihn auch zu einem perfekten Dessert für Partys oder Feiern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Bananenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Ungebacken hält sich der Kuchen im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Im Gefrierschrank kann er bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Süße des Kuchens beeinflusst.

→ Kann ich die Eier ersetzen?

Ja, Sie können 1/4 Tasse Apfelmus oder einen anderen Ei-Ersatz verwenden.