Bananenbrot High Protein

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Dieses Bananenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Proteinen. Ideal für einen gesunden Snack oder als Frühstück.

Maja Brenner

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:15:34.239Z

Dieses Bananenbrot ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen. Es bietet eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten und gleichzeitig den Eiweißbedarf zu decken.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

  • Reichhaltiger Bananengeschmack kombiniert mit gesunden Zutaten
  • Hoher Proteingehalt für einen energiereichen Snack
  • Ideal für Frühstück oder als süße Belohnung

Die Vorteile von Protein im Bananenbrot

Proteine sind essentielle Nährstoffe, die für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper notwendig sind. In diesem Bananenbrot verwenden wir hochwertiges Proteinpulver, das nicht nur für einen höheren Proteingehalt sorgt, sondern auch den Geschmack der Bananen wunderbar ergänzt. Ein hoher Proteingehalt hilft dabei, den Hunger zu stillen und sorgt für langanhaltende Energie, was es zu einer idealen Wahl für einen gesunden Snack macht.

Zusätzlich unterstützt eine proteinreiche Ernährung den Muskelaufbau und die Regeneration nach dem Sport. Dieses Bananenbrot eignet sich somit perfekt für Sportler oder aktive Menschen, die ihren täglichen Proteinbedarf auf schmackhafte Weise decken möchten. Genießen Sie eine Scheibe vor oder nach dem Training und fühlen Sie den Unterschied.

Gesunde Zutaten für ein köstliches Ergebnis

Die Basis dieses Bananenbrots bildet Hafermehl, das reich an Ballaststoffen ist und zahlreiche Vitamine bietet. Es ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichem Weizenmehl und sorgt für eine angenehm nussige Note. Hafermehl trägt auch dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was es zu einer gesünderen Wahl für Ihr Frühstück macht.

Die überreifen Bananen sind nicht nur geschmacklich intensiv, sondern bringen auch natürliche Süße mit. Dadurch benötigen Sie weniger Zucker oder Süßungsmittel, was das Brot insgesamt gesünder macht. In Kombination mit griechischem Joghurt, der reich an Probiotika ist, entsteht ein feuchtes und schmackhaftes Bananenbrot, das Sie lieben werden.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Bananenbrot lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu integrieren. Auch Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer können interessante Akzente setzen und das Geschmackserlebnis bereichern.

Servieren Sie das Brot warm mit einem Löffel griechischem Joghurt und frischen Früchten für ein nahrhaftes Frühstück. Auch ein Hauch von Honig oder Ahornsirup kann die natürliche Süße der Banane hervorheben und für zusätzliche Genussmomente sorgen. Dieses Rezept ist so vielseitig, dass es sich für jede Gelegenheit eignet – ob als Snack, Frühstück oder süße Belohnung.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dein Bananenbrot:

Zutaten

  • 3 überreife Bananen
  • 2 Eier
  • 100g griechischer Joghurt
  • 150g Hafermehl
  • 50g Proteinpulver (z.B. Vanille)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • Eine Prise Salz
  • 50g gehackte Nüsse (optional)
  • Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Bananenbrot zuzubereiten:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Die überreifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Mischen

Füge die Eier und den griechischen Joghurt zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermische alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel mische das Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz. Gib diese Mischung zu den feuchten Zutaten und rühre alles zusammen.

Nüsse hinzufügen

Falls gewünscht, füge die gehackten Nüsse hinzu und vermische alles gut.

Backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Brot für etwa 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen

Lass das Bananenbrot nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitterrost legst.

Genieße dein selbstgemachtes Bananenbrot!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Bananenbrots zu bewahren, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es für bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie es auch in Scheiben schneiden und einfrieren, um es länger haltbar zu machen. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand.

Wenn Sie eine Scheibe auftauen möchten, lassen Sie diese einfach bei Zimmertemperatur stehen oder erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle. Es bleibt köstlich und saftig, sodass Sie jederzeit den vollen Genuss erleben können.

Nährwertangaben

Eine Scheibe dieses proteinreichen Bananenbrots enthält eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. Je nach den genauen Zutaten kann eine Portion etwa 150-200 Kalorien enthalten, was es zu einer idealen Wahl für einen energiereichen Snack oder ein nahrhaftes Frühstück macht.

Dank der Ballaststoffe aus dem Hafermehl und den Bananen hilft Ihnen dieses Brot, sich länger satt zu fühlen und Ihre Energie über den Tag hinweg stabil zu halten. Es ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen süßen Broten, die oft viel Zucker enthalten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickele es in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Ungeöffnet im Kühlschrank hält sich das Bananenbrot etwa eine Woche.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, du kannst die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen und einen pflanzlichen Joghurt verwenden.

→ Wie viele Portionen hat das Bananenbrot?

Das Rezept ergibt etwa 10 Portionen, je nach Schnittgröße.

Bananenbrot High Protein

Dieses Bananenbrot ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Proteinen. Ideal für einen gesunden Snack oder als Frühstück.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit45 Minuten
Gesamtzeit60 Minuten

Erstellt von: Maja Brenner

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 1 Laib

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 3 überreife Bananen
  2. 2 Eier
  3. 100g griechischer Joghurt
  4. 150g Hafermehl
  5. 50g Proteinpulver (z.B. Vanille)
  6. 1 TL Backpulver
  7. 1/2 TL Zimt
  8. Eine Prise Salz
  9. 50g gehackte Nüsse (optional)
  10. Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Kastenform ein.

Schritt 02

Die überreifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Schritt 03

Füge die Eier und den griechischen Joghurt zu den zerdrückten Bananen hinzu und vermische alles gut.

Schritt 04

In einer separaten Schüssel mische das Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz. Gib diese Mischung zu den feuchten Zutaten und rühre alles zusammen.

Schritt 05

Falls gewünscht, füge die gehackten Nüsse hinzu und vermische alles gut.

Schritt 06

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe das Brot für etwa 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schritt 07

Lass das Bananenbrot nach dem Backen in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Gitterrost legst.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 350 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 2g
  • Cholesterol: 130mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 56g
  • Dietary Fiber: 5g
  • Sugars: 18g
  • Protein: 15g