Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 800g Äpfel, geschält und gewürfelt; 50g Zucker; 1 TL Zimt; 2 EL Zitronensaft; 150g Mehl; 100g Butter; 80g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Feine Backrezepte

Ich liebe es, Apfelstreuselkuchen zu backen, besonders wenn es schnell und einfach geht! Dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech ist genau das Richtige für mich. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigem Streusel ist unwiderstehlich und perfekt für jede Kaffeepause oder zum Dessert. Während des Backens verströmt der Duft von Zimt und frisch gebackenem Kuchen meine ganze Küche und lässt das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ich kann es kaum erwarten, ihn mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T06:34:36.776Z

Bei einem Familienfest habe ich diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech zum ersten Mal ausprobiert. Die Gäste waren begeistert, vor allem von der Kombination aus frischen Äpfeln und krossem Streusel. Ich habe gelernt, dass es wichtig ist, die Äpfel vorher leicht zu karamellisieren, um den Geschmack noch intensiver zu machen.

Ein weiterer Tipp ist, den Streusel nicht zu fein zu zerbröseln; grobe Stücke sorgen für mehr Textur und einen schönen Crunch. Das Backen auf einem Blech sorgt zudem dafür, dass der Kuchen gleichmäßig durchbackt und schön goldbraun wird. So bleibt er lange saftig!

Warum Sie diesen Rezept lieben werden
Saftige Äpfel kombiniert mit knusprigem Streuselteig
Einfache Zubereitung für jede Gelegenheit
Perfekt für einen gemütlichen Kaffeeklatsch oder als Dessert

Die Rolle der Äpfel

Für diesen Apfelstreuselkuchen ist die Auswahl der Äpfel entscheidend für den Geschmack und die Textur. Äpfel wie Boskop oder Elstar eignen sich hervorragend, da sie beim Backen schön saftig bleiben und eine angenehme Süße mit einer leichten Säure verbinden. Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu würfeln, damit sie beim Backen gleichmäßig garen. Größere Stücke könnten in der Mitte ungenügend gekocht sein, was den Genuss beeinträchtigen würde.

Hinzu kommt, dass die Wahl eines guten Zimts einen großen Unterschied im Aromaprofil des Kuchens macht. Ceylon-Zimt hat eine milde und komplexe Note, während Cassia-Zimt intensiver und süßer ist. Ich empfehle, Ceylon-Zimt zu verwenden, um ein harmonisches Geschmacksbild zu erzielen, das die Frische der Äpfel wunderbar ergänzt.

Tipps zur Herstellung der Streusel

Die Streusel sind nicht nur eine Krönung des Kuchens, sondern sie tragen auch zur Textur und zum Geschmack bei. Um die besten Streusel zu erhalten, sollten alle Zutaten, insbesondere die Butter, gut gekühlt sein. Warme Butter kann dazu führen, dass die Streusel zu einer Masse werden anstatt krümelig. Ein kurzer Aufenthalt im Kühlschrank kann hier Wunder wirken.

Ein weiterer praktischer Tipp ist, die Streuselmischung mit den Händen oder einer Gabel zu vermengen, aber nicht zu lange. Sobald die Mischung brotig und krümelig aussieht, sollte man aufhören, um die gewünschte Konsistenz zu bewahren. Ein kleiner Trick: Ein Schuss Vanilleextrakt kann den Streuseln eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen.

Zutaten

Für diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig:

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung:

800g Äpfel, geschält und gewürfelt
50g Zucker
1 TL Zimt
2 EL Zitronensaft

Zutaten für die Streusel:

150g Mehl
100g Butter
80g Zucker
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Jetzt geht es an die Zubereitung:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel vorbereiten

Die geschälten und gewürfelten Äpfel mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und kurz stehen lassen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel gründlich vermischen, bis krümelige Stücke entstehen.

Kuchen zusammenstellen

Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen, die Apfelmischung darauf geben und mit den Streuseln bedecken.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, können Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Verwenden Sie eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln für mehr Geschmack. Sie können auch etwas Mandelblättchen hinzufügen, um dem Streusel eine besondere Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Apfelstreuselkuchen bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt wird. Sie können ihn auch im Kühlschrank lagern, um die Frische der Äpfel länger zu erhalten. Beachten Sie jedoch, dass der Streuselteig dann etwas weicher werden kann.

Wenn Sie diesen Kuchen vorbereiten möchten, können die vorbereiteten Äpfel bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Die Streusel können ebenfalls im Voraus gemacht werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, und fügen Sie sie kurz vor dem Backen hinzu, um die perfekte Textur zu erhalten.

Variationen und Serviervorschläge

Dieser Apfelstreuselkuchen lässt sich hervorragend mit weiteren Zutaten variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zu den Streuseln hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erzielen. Auch getrocknete Cranberries oder Rosinen passen wunderbar zu den Äpfeln und bringen eine fruchtige Note mit sich.

Servieren Sie den Kuchen warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Eine Prise Zimt oder ein Hauch Puderzucker als Garnierung rundet das Dessert optisch und geschmacklich ab. Probieren Sie auch eine Beigabe von Karamellsauce für eine luxuriöse Note.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lagere ich den Apfelstreuselkuchen am besten?

Am besten auf einem Teller abgedeckt im Kühlschrank, so bleibt er frisch und saftig.

→ Kann ich die Äpfel auch mit anderen Früchten ersetzen?

Ja, Sie können auch Birnen oder Kirschen verwenden, die Kombination funktioniert ebenfalls gut.

→ Ist der Kuchen auch für Vegetarier geeignet?

Ja, alle Zutaten sind vegetarisch, also ideal für alle.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden, lassen Sie ihn einfach vor dem Servieren auftauen.