Zitronenkuchen mit Grieß

Name: Zitronenkuchen mit Grieß
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Grieß; 200g Zucker; 200ml Sonnenblumenöl; 4 Eier; 200ml Zitronensaft; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz; Zitronenschale (von 2 Zitronen)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein saftiger Zitronenkuchen, der mit feinem Grieß zubereitet wird und durch seine frische Zitrusnote besticht.

Erstellt von

Maja Brenner

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T21:15:34.886Z

Der Zitronenkuchen mit Grieß ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Die Kombination aus Zitronenaroma und der besonderen Textur des Grießes macht ihn zu einem einzigartigen Dessert.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die zart im Mund schmilzt
Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Geburtstag oder ein Kaffeeklatsch

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen mit Grieß ist die ideale Balance zwischen süßem Teig und der erfrischenden Säure der Zitrone. Der Grieß sorgt für eine einzigartige Textur, die den Kuchen besonders saftig macht. Diese Kombination aus Zutaten verleiht dem Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine interessante Konsistenz, die sich von herkömmlichen Rührkuchen abhebt.

Die frische Zitrone bringt nicht nur einen belebenden Geschmack, sondern auch eine appetitliche Farbe in den Kuchen. Das Zusammenspiel von süß und sauer macht jeden Bissen zu einem Erlebnis, dass man sich nicht entgehen lassen sollte. Ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert nach einem leichten Abendessen.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Ob für einen Geburtstag, ein Familienfest oder einfach nur für den Kaffeeklatsch mit Freunden, dieser Kuchen kommt immer gut an. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt er selbst Backanfängern.

Die Zubereitungszeit ist kurz, sodass Sie schnell ein köstliches Ergebnis erzielen können. Außerdem kann der Kuchen im Voraus gebacken und bei Bedarf frisch serviert werden. Ein wenig Puderzucker oder eine Glasur aus Zitronensaft und Zucker macht ihn noch verführerischer und hebt das Geschmacksprofil zusätzlich hervor.

Gesunde Alternativen und Variationen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante sind, können Sie den Zucker durch Honig oder Kokosblütenzucker ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkorn-Grieß kann dem Kuchen eine nussige Note verleihen und ihn nährstoffreicher machen. Zudem können Sie die Zitrone durch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen ersetzen, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Für eine extra fruchtige Note können Sie auch frische Beeren oder getrocknete Früchte in den Teig geben. Dies bringt nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe in den Kuchen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante dieses köstlichen Zitronenkuchens.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Zitronenkuchen mit Grieß benötigen:

Zutaten

250g Grieß
200g Zucker
200ml Sonnenblumenöl
4 Eier
200ml Zitronensaft
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz
Zitronenschale (von 2 Zitronen)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Zitronenkuchen mit Grieß zu backen:

Eier und Zucker verrühren

Die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen.

Öl und Zitronensaft hinzufügen

Das Sonnenblumenöl und den Zitronensaft unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.

Grieß und Backpulver einarbeiten

Grieß, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

Zitronenschale unterheben

Die Zitronenschale unter den Teig heben, um das Aroma zu intensivieren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Glasur oder Puderzucker für eine süße Note.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihres Zitronenkuchens zu erhalten, bewahren Sie ihn am besten in einer luftdichten Box auf. So bleibt er mehrere Tage saftig und aromatisch. Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen. So bleibt die Textur angenehm und der Geschmack unverfälscht. Ein weiterer Tipp ist, den Kuchen vor dem Einfrieren in individuelle Portionen zu schneiden, sodass Sie immer ein Stück zur Hand haben, wenn sich der Heißhunger meldet.

Serviervorschläge

Dieser Zitronenkuchen lässt sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee kombinieren. Besonders gut passt er zu einem milden Earl Grey oder einem frischen grünen Tee, da diese die Zitrusnoten des Kuchens perfekt ergänzen. Sie können den Kuchen auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren, was eine wunderbare Kombination aus warm und kalt schafft.

Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren oder einen Zitronensirup darüberträufeln. So wird jeder Bissen zu einem Genuss. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie, wie vielseitig dieser Zitronenkuchen ist!

Nährwertinformationen

Ein Stück Zitronenkuchen mit Grieß bietet nicht nur Genuss, sondern auch einige wertvolle Nährstoffe. Grieß ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und liefert Energie. Die enthaltenen Eier tragen zur Proteinzufuhr bei, während die Zitronen wichtige Vitamine, insbesondere Vitamin C, bieten, das das Immunsystem stärkt.

Natürlich sollte der Kuchen in Maßen genossen werden, da er Zucker und Fett enthält. Doch als Teil einer ausgewogenen Ernährung kann dieser Zitronenkuchen eine schmackhafte Möglichkeit sein, sich etwas Gutes zu tun. Genießen Sie ihn also mit einem guten Gewissen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können den Grieß durch glutenfreies Mehl ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich andere Zitrusfrüchte verwenden?

Ja, Sie können auch Limetten- oder Orangensaft verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren.